Blocks of cheese

Quesos

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Es muy simple. Nos encanta el queso. Estamos obsesionados con él.

Glanbia Nutritionals aporta soluciones innovadoras de queso a los mercados de todo el mundo. Suministramos constantemente queso de alta calidad centrado en el sabor, la textura y la funcionalidad.

El Centro de Innovación del Queso de Twin Falls (Idaho) permite a nuestros clientes acceder a una red de recursos y la instalación de producción piloto del centro agiliza el proceso de pasar los nuevos quesos del concepto a la producción a gran escala.

Una vez perfeccionado, el queso se produce en una de nuestras instalaciones de producción en Idaho, Nuevo México o Michigan. Cada planta tiene capacidades únicas que las hacen adecuadas para determinados tipos de queso, formatos y aplicaciones.

Tenemos muchas instalaciones de queso. Vea todas nuestras plantas de queso aquí.

Nuestro equipo se enfoca en ocho plataformas de capacidades básicas en nuestro portafolio de quesos: Clásicos, Artesanales asequibles, Mezclas, Quesos de maduración, Sabores e Inclusiones, Salud y Bienestar, Orgánicos y Barriles. 

Plataformas de Capacidades Básicas

Artesanal

El objetivo de los quesos artesanales asequibles es hacer que los quesos especiales sean más accesibles. Nuestros científicos especializados en quesos utilizan herramientas únicas para la elaboración de quesos en nuestro Centro de Innovación de Quesos. Igualamos el color, el sabor, la textura y las características funcionales de los quesos especiales de todo el mundo y los ampliamos utilizando nuestras técnicas de producción nacionales.

Entre los ejemplos de nuestras variedades artesanales  que comercializamos se encuentran: 

  • Gouda 
  • Asadero
  • Gruyere 

Para obtener una lista completa de nuestras variedades de queso artesanal y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de queso, póngase en contacto con nosotros.

Barriles

Nuestros barriles, los mejores de su clase, se producen en nuestras instalaciones de Gooding, Idaho, en formato de 540 libras. Están diseñados pensando en la funcionalidad y proporcionan un queso natural consistente y de alta calidad para su procesamiento.  

Algunos ejemplos de nuestras variedades comercializadas en barril son los siguientes: 

  • Cheddar
  • Cuajada

Para obtener una lista completa de nuestras variedades de queso de barril y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de queso, póngase en contacto con nosotros.  

Mezclado

Nuestros quesos mezclados son dos o más tipos de queso combinados en un solo bloque. Un queso mezclado incluye tanto el estilo marmolado (una mezcla 50/50 creada por dos recipientes de queso hechas con la misma composición de leche, cultivo primario y tiempo de elaboración pero con diferentes cultivos y colores adjuntos, para luego mezclarlos antes de moldearlos en un solo bloque), como los quesos mixtos (una mezcla de quesos hecha de un queso base primario hecho en un recipiente con un queso secundario, que no debe exceder el 10% de la mezcla total, añadido en la mesa de acabado y mezclado antes de moldearlo en un bloque).  

Entre los ejemplos de nuestras variedades de queso mezclados comercializados se encuentran:

  • Colby Jack 
  • Cheddar Mozzarella 
  • Cheddar Parmesano 

Para obtener una lista completa de nuestras variedades de queso mezclado y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de queso, póngase en contacto con nosotros.  

Quesos añejos

Glanbia Nutritionals dispone de múltiples variedades de queso diseñadas específicamente para su maduración. Disponibles en formatos de bloques de 40 libras y 640 libras, tenemos variedades de queso cheddar que desarrollan perfiles de sabor únicos y distintos a medida que maduran, y otras variedades de queso que pueden añejarse, como el Gouda, el Provolone y el Parmesano. También tenemos capacidad para acelerar la maduración, utilizando diferentes adjuntos y cultivos para conseguir perfiles de sabor y textura de queso añejo en un periodo más corto. 

Entre los ejemplos de nuestras variedades comercializadas de quesos añejos se encuentran: 

  • Cheddar 
  • Gouda 
  • Asiago
  • Parmesano 

Para obtener una lista completa de nuestras variedades de quesos añejaos y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de quesos, póngase en contacto con nosotros.  

Clásicos

Los quesos clásicos de Glanbia Nutritionals están totalmente comercializados y disponibles para su producción inmediata. La mayoría están disponibles en formato de bloque de 40 libras y 640 libras. Consideramos que estos quesos son nuestras variedades principales, y los elaboramos día tras día. 

Entre los ejemplos de nuestras variedades de quesos clásicos comercializados se encuentran: 

  • Cheddar clásico (blanco o de color) 
  • Monterey Jack 
  • Colby 

Para obtener una lista completa de nuestras variedades clásicas de queso y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de queso, póngase en contacto con nosotros.  

Sabores e Inclusiones

Nuestra plataforma de Sabores e Inclusiones comprende el queso dotado de cualquier partícula añadida durante su elaboración. Los jalapeños son los más populares, pero otras inclusiones son la cebolla caramelizada, el chipotle, el ajo y el cebollin. También podemos añadir sabores al queso para conseguir un perfil de sabor diferente, como los aromas de queso ahumado que permiten obtener un perfil de sabor maravillosamente ahumado en todo el bloque.

Algunos ejemplos de nuestras variedades comercializadas de Sabores e Inclusiones son los siguientes: 

  • Pepper Jack 
  • Ghost Pepper 
  • Quesos ahumados 

Para obtener una lista completa de nuestras variedades de Sabores e Inclusiones en quesos y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de queso, póngase en contacto con nosotros.

Salud y Bienestar

Nuestra plataforma para la Salud y el Bienestar ofrece quesos que aportan mayores beneficios para la salud en un snack saludable. Las variedades incluyen quesos como el cheddar con más proteínas, cheddar probiótico y quesos fortificados con vitamina D. Nuestros innovadores científicos especializados en quesos tienen la capacidad de trabajar con los clientes para desarrollar otros beneficios añadidos que los consumidores buscan, como ingredientes de apoyo al sistema inmunológico, o ingredientes que aumentan la energía. 

Un ejemplo de nuestras variedades de queso comercializadas para la Salud y el Bienestar es el Cheddar Alto en Proteínas.

Para obtener una lista completa de nuestras variedades de queso de Salud y Bienestar y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de queso, póngase en contacto con nosotros.

Orgánicos

Estamos orgullosos de ofrecer los siguientes quesos orgánicos certificados: Cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, Parmesano, Colby Jack y LMPS Mozzarella. Todos nuestros quesos orgánicos están certificados de acuerdo con las disposiciones del Título 22, Capítulo 11, Código de Idaho, Productos Alimenticios Orgánicos, IDAPA 02.06.33, Reglas de Productos Alimenticios Orgánicos, y 7 CFR Parte 205 del Programa Orgánico Nacional. Los quesos con certificación de producto orgánicos están disponibles en formato de bloque o de barril. ¡También disponemos de otras certificaciones, incluyendo la verificación del Proyecto sin OGM, vacas alimentadas con pasto y muchos más!.

Algunos ejemplos de nuestras variedades comercializadas de queso orgánico son los siguientes: 

  • Orgánico certificado 
  • Sin OGM
  • Sin rBST

Para obtener una lista completa de nuestras variedades de queso orgánico y más información sobre nuestras capacidades y procesos de elaboración de queso, póngase en contacto con nosotros. 

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