Tendencias en snacks saludables en 2021
Teniendo en cuenta que los snacks modernos siguen evolucionando a opciones más sanas, es importante que los fabricantes entiendan cuáles son las motivaciones de los consumidores a la hora de elegir un snack. Por ejemplo, los milenials tienden a tomar snacks como sustitutos de comidas debido a sus estilos de vida ajetreados, a la generación X le interesa reducir el consumo de snacks dulces y muchos babyboomers están cambiando de manera activa sus dietas para hacerlas más saludables.1 Aunque las necesidades de los consumidores de snacks pueden variar, están apareciendo algunas tendencias claras.
A continuación incluimos un análisis de las tendencias en snacks para 2021:
1. Fresco
En una encuesta que llevó a cabo Mintel entre adultos estadounidenses consumidores de snacks, un 68 % indicó que lo que más buscaban en los snacks eran ingredientes frescos, el 61 % que no contuviesen azúcar o fuesen con bajo contenido en azúcares y el 60 % que fuesen ricos en proteínas.2 Además, FMCG Gurus ha informado que los consumidores estadounidenses son más tendentes a elegir frutas como snack (72 %), seguido de yogures (65 %), otro snack fresco.3 Se espera que los snacks frescos (desde zumos proteicos listos para beber hasta snacks de queso o barras refrigeradas) crezcan a medida que más consumidores se sumen a una alimentación saludable.
2. Menos azúcares
La tendencia a alimentos con menos azúcares ha empezado a aparecer en muchas categorías de comida. Lo podemos ver en reclamos que incluyen: contenido reducido en azúcares, bajo en azúcares, sin azúcares y sin azúcares añadidos. Aunque los snacks sabrosos, como los de garbanzos tostados, galletas tradicionales de cereales y patatas fritas veganas, tienen una ventaja inherente aquí, se está avanzando a grandes pasos para crear una nutrición deliciosa baja en azúcares y barras de snacks, así como una nutrición deportiva y bebidas sustitutivas de comidas. La preferencia de los consumidores por el etiquetado limpio ha llevado a la estevia a convertirse en un ingrediente de referencia para los fabricantes que trabajan por satisfacer la creciente demanda de snacks bajos en azúcares.