Nutritious Bars

Barres, céréales et snacks

Grâce à des ingrédients très demandés et à des formulations hyperfonctionnelles, nos innovations aident nos clients à rester leaders sur le marché.

Nos ingrédients fonctionnels et notre vaste gamme de céréales sans OGM, sans allergènes et sans gluten aident nos clients à répondre à la demande grandissante en snacks à emporter sains.

Protéines

Nos protéines fonctionnelles peuvent améliorer la texture, le goût et la nutrition d’une variété de formats de produits.

2 Solutions

Lactoprotéines BarPro™ 290

Cet isolat de protéine laitière modifié bénéficiant de caractéristiques fonctionnelles améliorées, est conçu pour allonger la durée de conservation des barres nutritionnelles et pour en minimiser le durcissement. BarPro peut s’utiliser comme source de protéines unique pour des barres énergétiques riches en lactoprotéines.

WPI instantanéisé Provon®

Ces isolats de protéine de lactosérum à faible teneur en graisse de qualité supérieure sont dérivés du lactosérum doux. Le WPI Provon est un extrait de protéine hautement purifié et non dénaturé, obtenu par filtration à flux croisés. Soluble dans une large plage de pH, arôme neutre et disponible sous forme instantanéisée. Provon® est une excellente solution pour les boissons enrichies, les barres nutritionnelles, les produits diététiques, les desserts à base de lait/surgelés, les boissons sportives et les mélanges nutritionnels déshydratés.

Céréales et graines

Nos solutions de graines et céréales subissent une transformation minimale et sont exemptes de produits chimiques, d’allergènes et de gluten, faisant d’elles le choix le plus sûr pour les consommateurs exigeants d’aujourd’hui.

8 Solutions

Avoine sans gluten OatPure™

OatSecure™, notre chaîne d’approvisionnement en circuit fermé sans gluten et certifiée NSF, garantit une avoine OatPure™ d’une teneur en gluten résiduel inférieure à 10 ppm. Elle est transformée dans des installations de broyage et d’emballage de pointe, garantissant la sécurité alimentaire et ayant obtenu la note AA auprès du BRC, atteignant ainsi un niveau de qualité supérieur. L’avoine OatPure™ sans gluten est disponible sous forme filamentée, épointée, à cuisson rapide et en flocons géants, et a une durée de conservation de 18 mois.

Graine de lin complète ChoiceGrad™

Graine de lin complète reconnue pour son arôme de qualité et sa couleur uniforme. Sélection de graines répondant à des exigences de qualité strictes. Les graines sélectionnées sont des graines entières et arrivées à maturation. Contient 100 % de la valeur nutritionnelle de la graine de lin : riche en oméga 3 ALA, en fibres alimentaires, en lignanes et en protéines. Disponible en version normale et biologique avec une durée de conservation garantie de deux ans.

Graine de lin broyée SelectGrad®

Graine de lin broyée à froid fournissant une valeur nutritionnelle et une texture excellentes, avec une teneur équilibrée en oméga 3 ALA, en fibres, en protéines et un arôme exceptionnel. Disponible en broyage grossier, régulier, fin et ultrafin. Soumise à une stérilisation de 5 log MicroSure™ Plus validée. Disponible en version normale et biologique, brun et doré, avec une durée de conservation garantie de deux ans.

Chia complet ChoiceChia™ MP

Graine entière apportant une valeur nutritionnelle, une texture et un impact visuel éprouvés. Elle fournit une bonne stabilité, est facile à utiliser et ne produit ni poussière ni fines. Elle est riche en oméga 3 ALA végétariens, en fibres, en protéines et en calcium. Traitée par une stérilisation de 5 log MicroSure™ Plus validée, il s’agit d’un ingrédient « clean label ». Disponible en variété conventionnelle ou biologique, noire ou blanche.

Graine de lin complète ChoiceGrad™

Graine de lin complète reconnue pour son arôme de qualité et sa couleur uniforme. Sélection de graines répondant à des exigences de qualité strictes. Les graines sélectionnées sont des graines entières et arrivées à maturation. Contient 100 % de la valeur nutritionnelle de la graine de lin : riche en oméga 3 ALA, en fibres alimentaires, en lignanes et en protéines. Disponible en version normale et biologique avec une durée de conservation garantie de deux ans.

Graine de lin broyée SelectGrad®

Graine de lin broyée à froid fournissant une valeur nutritionnelle et une texture excellentes, avec une teneur équilibrée en oméga 3 ALA, en fibres, en protéines et un arôme exceptionnel. Disponible en broyage grossier, régulier, fin et ultrafin. Soumise à une stérilisation de 5 log MicroSure™ Plus validée. Disponible en version normale et biologique, brun et doré, avec une durée de conservation garantie de deux ans.

OptiSol® série 5000

Système d’ingrédients 100 % naturels et hautement fonctionnels aux propriétés d’hydrocolloïdes très marquées. Utilisé pour remplacer les graisses, les gommes et autres ingrédients coûteux, il permet de considérablement réduire les coûts, tout en conservant un goût et une texture très appréciables. Il peut être utilisé pour remplacer l’améliorant de pâte et l’œuf. OptiSol 5300 est dérivé de la graine de lin et peut être utilisé pour allonger la durée de conservation, augmenter le volume des produits de boulangerie et réduire l’absorption de l’huile par les produits frits.

Graines de chia et de lin broyées BevGrad®

BevGrad Chia est une graine de chia blanche broyée à froid très fin. Elle donne une texture lisse et permet une incorporation aisée dans des formulations en poudre ou liquides, sans impacter le goût ni la valeur nutritionnelle. BevGrad XtraSmooth est une graine de lin broyée à froid très fin, ayant une texture lisse et une excellente propriété de dispersabilité. BevGrad XtraThick est une poudre de graine de lin broyée à froid très fin qui ajoute de la viscosité, remplace les gommes et fournit la valeur nutritionnelle du lin exceptionnelle.

Prémélanges de nutriments sur mesure

Nous combinons les ingrédients de la plus haute qualité afin de créer des prémélanges sur mesure pour offrir à vos barres, céréales et snacks une plus grande efficacité nutritionnelle, fonctionnelle et opérationnelle.

Parcourir nos solutions de prémélanges de nutriments sur mesure pour barres, cé…

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