健康的な間食トレンドー2021年版

2021年の健康的な間食トレンド 

現代の間食はより良い選択肢にシフトし続けているため、メーカーは消費者の間食選択を動機づけているものを理解することが重要です。 例えば、ミレニアル世代は忙しいライフスタイルのために食事を置き換えるために間食を使用する傾向があり、ジェネレーションXは甘い間食を減らすことに興味を持っています。団塊世代の多くは、健康的になるために積極的に食事を変更しています。1 間食の消費者のニーズはさまざまですが、いくつかの明確な傾向が出ています。 

2021年の健康的な間食のトレンドは次の通りです： 

1. 新鮮であること 

ミンテルによる調査では、間食をする米国の成人のうち、68%が間食に求めるもっとも重要な要素を新鮮な食材と回答し、次いでノンシュガーまたはローシュガーが61%、高タンパク質が60%と続きます。² さらに、FMCG Gurusは、米国の消費者が間食として果物を選択する可能性が最も高いと報告し(72%)、ヨーグルト(65%)が続きます。³ すぐに飲めるタンパク質ジューススムージーからスナックチーズ、冷蔵スナックバーまで、より多くの消費者が健康的な食事のライフスタイルを受け入れるにつれて、新鮮でプレミアの間食の魅力が高まると予想しています。 

2. 砂糖を減らす 

砂糖の減少トレンドは、複数の食品カテゴリーにおいて、砂糖の減少、ローシュガー、ノンシュガー、砂糖の添加なしが求められていることを示します。ひよこ豆のローストスナック、古代の穀物クラッカー、野菜チップスなどのおいしい間食には固有の利点がありますが、スポーツ栄養やミールリプレイスメント飲料だけでなく、無糖のおいしい栄養バーやスナックバーにも大きな進歩が見られます。クリーンラベルに対する消費者の好みにより、ステビアは、低糖スナックの需要の高まりに対応するために取り組んでいるメーカーにとって頼りになる成分となっています。 

3. 高タンパク質 

高タンパク質スナックの人気はもう一つのトップトレンドであり、世界の消費者の51%がチョコレートや菓子などの伝統的なスナック製品から高タンパク質/低糖質の代替品に切り替えたと述べています⁴ ミレニアル世代は、満腹感を提供し、食事の代替品としてうまく機能する高タンパクスナックへのこの関心を推進しています。バーカテゴリーは引き続きこの傾向の影響を強く受けており、プロテインバーがカテゴリーの成長をリードしています。2019年のグローバルでのスナックバーの発売のうち、3人に1人が高タンパク質の表示があるものでした。⁵ 

4. ミニ/一口サイズ 

今日の健康的な間食のもう一つの重要な側面は、分量のコントロールです。伝統的なスナックのミニサイズ、一口サイズは、これらへの楽しく革新的なアプローチです。ミニのチップス、シードキューブ、スーパーシードの1口サイズまで、小さなスナックは消費者に好きな食べ物のいくつかを体験する新しい方法を提供します。バイツ（一口サイズ）の提供は、エネルギバイツ、パレオバイツ、朝食バイツ、プロテイバイツのオプションで拡大し続けています。高たんぱく質、贅沢な味わい、そして分量のコントロールができるので、プロテインバイツはすべての条件を満たしています。 

5. 機能栄養 

機能栄養を提供するスナックは、健康的な間食の次のフロンティアを表しています。機能性スナックの主なトレンドには、エネルギー、フォーカス、心を落ち着かせる/リラクゼーションなどがあります。6スナックとして特に人気のある機能性食品および飲料には、バーおよびすぐに飲める飲料が含まれます。消費者が個々の成分に常に精通しているとは限らないため、製品の利点に関する明確なメッセージが重要です。 

満足をもたらす健康的な間食 

健康的な間食が消費者にとってますます重要になっているため、今日のトレンドに合ったスナックを作るためには、消費者がスナックに期待する便利さと贅沢とともに、栄養と成分に注意を払うことが不可欠です。 

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参照 

1. Innova Market Insights, Snacking: The Definitive Occasion, 2019年6月。 

2. Mintel, Better for You Snacking, 2019年12月。 

3. FMCG Gurus, Survey of 1000 consumers in the USA conducted in Q1 2019, US healthy snacking, 2019年9月。 

4. FMCG Gurus, Top Trends for 2020, 2020年1月。 

5. Mintel, 2020年4月。 

6. Mintel, 2020年12月。