Blocks of cheese

Queijo

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É simples. Nós adoramos queijo. Somos obcecados por ele.

Glanbia Nutritionals traz soluções inovadoras de queijo para os mercados mundiais. Fornecemos consistentemente queijo de alta qualidade com foco no sabor, textura, e funcionalidade.

O Centro de Inovação do Queijo em Twin Falls, Idaho dá aos nossos clientes acesso a uma rede de recursos e as instalações de produção piloto do centro racionalizam o processo de transferência de novos queijos do conceito para a produção em escala real. 

Uma vez aperfeiçoado, o queijo é produzido numa das nossas instalações de produção em Idaho, Novo México, ou Michigan. Cada fábrica tem capacidades únicas que as tornam adequadas para certos tipos de queijo, formatos e aplicações.

Temos muitas instalações de queijos. Veja todas as nossas instalações de queijos aqui. 

A nossa equipa concentra-se em oito plataformas centrais de capacidade no nosso portfólio de queijos: Clássico, Artesanal Acessível, Mistura, Queijos para Envelhecimento, Sabores & Inclusões, Saúde & Bem-estar, Orgânico e Barris. 

Plataformas de Capacidade Central

Artisan de baixo custo

Queijos artesanais de baixo custo concentram-se em tornar os queijos de especialidades mais acessíveis. Os nossos dedicados cientistas queijeiros utilizam ferramentas únicas de fabrico de queijo no nosso Centro de Inovação de Queijos, combinamos a cor, sabor, textura, e características funcionais dos queijos de especialidade de todo o mundo e escalamo-los utilizando as nossas técnicas de produção doméstica.

Exemplos das nossas variedades de artesanato comercializadas Artisan de baixo custo incluem:

  • Gouda 
  • Asadero
  • Gruyere 

Para uma lista completa das nossas variedades de queijo Artisan acessíveis e mais informações sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, queira contactar-nos.

Barris

Os nossos melhores barris são produzidos nas nossas instalações de Gooding, Idaho em formato de 540 libras. São concebidos com a funcionalidade em mente e fornecem queijo natural consistente e de alta qualidade para processamento.  

Exemplos das nossas variedades de Barris comercializados incluem:

  • Cheddar
  • Coalhada

Para uma lista completa das nossas variedades de queijo Barrel e mais informações sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, contacte-nos por favor. 

Misturado

Os nossos queijos fundidos são dois ou mais tipos de queijo fundidos num único bloco. Uma mistura de queijos inclui tanto queijos de mármore (uma mistura 50/50 criada por duas cubas de queijo feitas com a mesma composição de leite, cultura primária, e fazer tempo mas, culturas e cores adjuntas diferentes, e misturando-as antes de serem formadas num bloco) e queijos de mash-up (uma mistura de queijos feita de um queijo de base primária feito numa cuba com um queijo secundário, para não exceder 10% do total da mistura, adicionados na mesa de acabamento e misturados antes de serem formados num bloco).

Exemplos das nossas variedades de Misturados comercializadas incluem:

  • Colby Jack 
  • Cheddar Mussarela
  • Cheddar Parmesão

Para uma lista completa das nossas variedades de queijo de mistura e mais informações sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, contacte-nos por favor. 

Queijos para o Envelhecimento

Glanbia Nutritionals tem múltiplas variedades de queijo especificamente concebidas para o envelhecimento. Disponível em formatos de blocos de 40 lb. e 640 lb., temos muitas variedades diferentes de cheddar que desenvolvem perfis de sabor únicos e distintos à medida que envelhecem e outras variedades de queijo que podem ser envelhecidas, tais como Gouda, Provolone, e Parmesão. Temos também capacidades de aceleração da idade, utilizando diferentes adjuntos e culturas para conseguir perfis de sabor e textura de queijo envelhecido num período de tempo mais curto. 

 Exemplos de nossos queijos comercializados para envelhecimento, variedades incluem: 

  • Cheddar 
  • Gouda 
  • Asiago
  • Parmesão 

Para uma lista completa dos nossos queijos para o envelhecimento de variedades e mais informação sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, contacte-nos por favor.

Clássico

Os queijos Glanbia Nutritionals Classic são totalmente comercializados e estão imediatamente disponíveis para produção. A maioria está disponível tanto no formato de bloco de 40 libras como no formato de bloco de 640 libras. Consideramos que estes queijos são as nossas variedades principais e fabricamo-los dia após dia. 

Exemplos das nossas variedades clássicas comercializadas incluem: 

  • Cheddar Clássico (Branco ou Colorido) 
  • Monterey Jack 
  • Colby 

Para uma lista completa das nossas variedades de queijo clássico e mais informações sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, contacte-nos por favor. 

Sabores e Inclusões

A nossa plataforma de Sabores & Inclusões inclui queijo com qualquer partícula adicionada ao queijo durante o processo de fabrico do queijo. Os pimentos Jalapeno são os mais populares, mas outras inclusões incluem cebola caramelizada, pimentos chipotle, e alho e cebolinho. Também podemos adicionar sabores ao queijo para obter um perfil de sabor diferente, tais como aromatizantes de queijo fumado, permitindo um belo perfil de sabor fumado ao longo de todo o bloco.

Exemplos das nossas variedades de Sabores e Inclusões comercializadas incluem:

  • Pimenta Jack
  • Pimenta Ghost
  • Queijos fumados 

Para uma lista completa das nossas variedades de queijo de Sabores e Inclusões e mais informações sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, contacte-nos por favor.

Saúde e Bem-estar

A nossa plataforma de queijo Saúde e Bem-estar fornece queijos que proporcionam maiores benefícios de saúde a um lanche já saudável! As variedades incluem queijos como o cheddar de proteína superior, cheddar probiótico, e queijos fortificados com Vitamina D. Os nossos queijistas inovadores têm a capacidade de trabalhar com os clientes para desenvolver outros benefícios adicionais que os consumidores procuram, tais como ingredientes de apoio imunitário ou ingredientes de aumento de energia! 

Um exemplo das nossas variedades comercializadas de queijo Saúde e Bem-estar é o Cheddar de Alta Proteína.

Para uma lista completa das nossas variedades de queijo Saúde e Bem-estar e mais informações sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, contacte-nos por favor.

Orgânico

Temos orgulho em oferecer os seguintes queijos biológicos certificados: Cheddar, Monterey Jack, Pimenta Jack, Parmesão, Colby Jack, e LMPS Mossarela. Todos os nossos queijos biológicos são certificados de acordo com as disposições do Título 22, Capítulo 11, Código Idaho, Produtos Alimentares Biológicos, IDAPA 02.06.33, Regras de Produtos Alimentares Biológicos, e 7 CFR Parte 205 Programa Nacional de Produtos Orgânicos. A certificação orgânica está disponível em formato de bloco ou de barril. Estão também disponíveis outros certificados, incluindo projectos não-OGM verificados, alimentados com pastagens, e muitos mais! 

Exemplos das nossas variedades orgânicas comercializadas incluem: 

  • Orgânico Certificado
  • Não-GMO 
  • rBST Livre

Para uma lista completa das nossas variedades de queijo biológico e mais informações sobre as nossas capacidades e processos de fabrico de queijo, por favor contacte-nos.

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