oats in a bowl

Овес OatPure™ с менее чем 10 м. д. глютена

Glanbia Nutritionals, новатор в сфере производства ингредиентов для пищевой промышленности, объявляет о выпуске на рынок США безглютенового овса OatPure™.

Безглютеновый овес OatPure™, содержащий менее 10 миллионных долей (м. д.) глютена, превосходит спецификации промышленности и гарантирует полное отсутствие глютена. Исключительные стандарты Glanbia и апробированные методы обработки исключают риск загрязнения и обеспечивают полную отслеживаемость при производстве чистого безглютенового овса. Согласно нынешним правилам маркировки, установленным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), безглютеновые продукты питания должны содержать менее 20 м. д. глютена.

Замкнутая цепочка поставок OatSecure™ содержит 14 этапов, полностью контролируется Glanbia и имеет сертификат NSF. Таким образом достигается очень высокий уровень защиты на всех стадиях, от семян до конечного продукта, поэтому производители могут быть абсолютно уверены в происхождении ингредиента. Чтобы обеспечить полную безопасность пищевых продуктов, овес высушивается в течение трех дней после сбора урожая, затем проходит термообработку по апробированной технологии, которая устраняет болезнетворные микроорганизмы и микотоксины. Эти процессы также помогают продлить срок годности овса до 18 месяцев, что гораздо больше, чем у обычного овса.

Агрономы Glanbia совместно с ирландскими сельхозпроизводителями отбирают, тестируют, отслеживают и собирают урожай. Использование одного сорта семян Барра гарантирует стабильный урожай, а процесс тестирования семян не допускает смешивания чистых семян с содержащими глютен зернами. На земле осуществляется мониторинг по системе GPS, который позволяет отслеживать обработку семян на специальном оборудовании, исключающем присутствие глютена.

За семенами также наблюдают на всех стадиях роста для оптимизации ротации, минимизации риска перекрестного загрязнения и поддержания высокого качества урожая чистого овса. Сверхсовременная специализированная мельница Glanbia в Порт-Лиише, Ирландия, имеет сертификат AA BRC. Здесь квалифицированные специалисты Glanbia Agrifood проводят отбор образцов, маркировку и отслеживание с помощью антиглютенового оборудования, а затем получают конечный продукт, содержащий менее 10 миллионных долей глютена.

OatPure™ можно использовать в хлебобулочных изделиях, снеках и продуктах для завтрака, в том числе в батончиках, печенье, хлебцах и кашах. Для повышения питательной ценности он содержит клетчатку, белок и бета-глюканы. Благодаря исключительной чистоте овес OatPure™ получил признание Британского общества больных целиакией, Общества больных целиакией Ирландии и Испанской федерации больных целиакией (FACE) и право использовать значок с зачеркнутым зернышком. «Безглютеновая категория перешла из разряда модной новинки во всеобщее увлечение, которое подхватили потребители, — говорит Даниэль Блэк, менеджер по продукции Glanbia Nutritionals. — По данным маркетинговой компании Mintel, в 2015 году 28 % новых продуктов в США относились к категории безглютеновых. Естественно, производители должны и дальше поставлять решения, которые отвечают потребностям потребителей.

Мы рады представить на американском рынке безглютеновый овес OatPure™ и тем самым расширить и дополнить ассортимент зерновых продуктов и безглютеновых ингредиентов. Замкнутая и отслеживаемая цепочка поставок OatSecure позволяет агрономам Glanbia отследить урожай на каждом этапе производства: выращивания, сбора, переработки и хранения.

Полный контроль имеет решающее значение для стабильной поставки безглютенового овса, поэтому производители могут быть абсолютно уверены в качестве и безопасности овса OatPure™. А если учесть широкую сферу применения, превосходный вкус и питательную ценность, овес OatPure™ имеет огромный потенциал на рынке», — добавляет Даниэль. Безглютеновый овес OatPure™ появился на европейском рынке в ноябре 2014 года, а теперь доступен и в Северной Америке. Для получения более подробной информации посетите сайт Glanbia Next Generation Grains (зерновые продукты нового поколения).