1. La proteína sigue siendo el macronutriente más deseado para añadir a los productos. Tanto los consumidores como las empresas que les proporcionan alimentos y bebidas comparten ese interés.
2. Si la proteína viene incluida en el producto, anúncielo. Observará más productos cárnicos y lácteos, desde carnes hasta quesos, recordar a los consumidores que sus productos contienen proteínas e indicarles la cantidad.
3. Aunque las barras nutricionales suelen indicar que contienen proteína, pueden poner más énfasis en la cantidad y la fuente de proteína en el frente de sus barras, galletas y refrigerios más saludables.
4. Es importante separar el trigo de la paja a la hora de evaluar el potencial de mercado de los productos basados en proteínas vegetales en comparación con los productos basados en plantas.
5. Enfoque 30/30/30: El consumo óptimo de proteína para el consumidor estadounidense típico es de 30 gramos o menos por comida. El enfoque óptimo sería consumir 30 gramos en la mañana, otros 30 gramos en el almuerzo y 30 gramos en la noche. Con el creciente consumo de refrigerios en lugar de comidas, la tendencia podría evolucionar a cinco comidas o refrigerios que contienen 20 gramos de proteína cada uno.
La proteína sigue siendo el mejor componente básico de los macronutrientes para los productos sanos y sabrosos que desean los consumidores. Para obtener más información sobre cómo trabajar con diferentes tipos de proteínas en el desarrollo de su nuevo producto, comuníquese con Glanbia Nutritionals hoy mismo.