Основные моменты:
Недавние тенденции в здоровых перекусах включают:
- Укрепление белка
- Добавление питательных веществ
- Устойчивость
- Больше вариантов на основе растений
Питание, лучше подходящее для вас: тенденции и возможности
Здоровые перекусы становятся все более популярными, крупные бренды внедряют инновации для улучшения питательной ценности своих перекусов. Взглянем на тенденции и возможности впереди в области здорового перекуса.
Улучшение для вас: Укрепление
Помимо основ, таких как отличный вкус, потребители все более ищут здоровые и питательные преимущества в своих закусках, особенно в свете изменений в восприятии здоровья, вызванных COVID. Один из способов, которым это проявляется, - это улучшение для вас.
Высокий/добавленный белок
Белок является одним из важнейших ингредиентов для укрепления в закусках. Злаковые батончики, чипсы, попкорн, крекеры, йогурты и чашки с овсяной кашей - всего лишь несколько видов закусок, которые выходят с заявлениями о высоком и добавленном белке. Помимо насыщения и поддержки активного образа жизни, закуски с укреплением белком сигнализируют о здоровом перекусе. Один из четырех американских потребителей считает, что высокое содержание белка очень важно при выборе закусок для еды или напитков, причем это критерий еще более важен среди миллениалов.1 В Китае почти три четверти взрослых считают, что белок может помочь улучшить иммунитет.2
Высокий уровень пищевых волокон
Закуски с высоким содержанием пищевых волокон также предлагают преимущества для вашего здоровья с разных сторон. Пищевые волокна не только обеспечивают насыщение, что может помочь с контролем веса, но и поддерживают здоровье кишечника. Подчеркивание пользы для здоровья кишечника от закусок с высоким содержанием пищевых волокон остается в значительной степени неиспользованной возможностью. В Великобритании, где 68% потребителей согласны, что здоровье кишечника является важным для общего благополучия, только 20% употребляли пищу, которая поддерживает здоровье кишечника.3 Укрепление пребиотическими волокнами для поддержки здоровой иммунной системы представляет собой еще одну возможность.
Добавленные витамины и минералы
Более одной десятой потребителей США говорят, что добавленные витамины/минералы очень важны при выборе закусок.4 Этот интерес еще более ярко выражен среди миллениалов и семей с детьми.5 С момента начала пандемии COVID продажи мультивитаминно-минеральных добавок в США и Китае резко возросли, что указывает на то, что продукты и напитки с добавлением витаминов и минералов также будут иметь сильное привлекательное воздействие. Закуски можно укрепить индивидуальным предварительным смесью питательных веществ для общего поддержания здоровья или специально для поддержки иммунитета.
Лучше для вас, лучше для планеты
Закуски, позиционируемые как лучше для вас и лучше для планеты, также становятся все более популярными. Процент запусков глобальных закусок, которые являются лучше для вас, с утверждением о устойчивости, удвоился за последние три года, хотя и с небольшой базы.6 Использование устойчивой упаковки или ингредиентов является способом сделать продукты более экологически чистыми.
Устойчивая упаковка
Почти один из десяти потребителей США говорит, что упаковка с устойчивым/минимальным использованием ресурсов очень важна при выборе закусок.7 Это еще более актуально среди поколения Z и семей с детьми.8 Для закусок устойчивая упаковка может варьироваться от перерабатываемой до компостируемой или от вторичного сырья до упаковочных материалов. Даже использование процента возобновляемых сырьев в упаковке сигнализирует о том, что продукт лучше для планеты.
На основе растительных компонентов
Закуски на основе растительных компонентов выделяются как более экологически устойчивые, а также более здоровые. Утверждения о продукте являются важным способом для брендов акцентировать оба преимущества. Чипсы Beanito "восхитительно наполнены растительными питательными веществами и имеют силу делать почву и планету счастливыми", в то время как жерки Plantifull "полезны для вас, полезны для планеты". Инновации для придания реалистичных вкусов и текстур мяса, таких как растительные "сало" и чипсы со вкусом веганского кленового бекона, находятся в разгаре.
Ингредиенты, лучшие для вас
Под заботой о здоровье у потребителей, бренды, которые могут предложить потребителям желаемые роскошные и утешительные закуски, но с дополнительными преимуществами, будут готовы к успеху на рынке закусок сегодня. Формулирование закусок, лучших для вас, начинается с использования лучших для вас ингредиентов, будь то растительные протеины, дружественные к планете, богатые протеины молока или витамины и минералы для поддержки здоровой иммунной системы. Наши функциональные протеины, такие как концентрат молочного протеина BarPro® 120, обеспечивают более желательный результат во время экструзии по сравнению с типичными протеинами. В то время как наши Crunchie™ Молочные белковые кусочки - это полуфабрикаты, идеально подходящие для использования в качестве закуски. Эти инновационные протеины в сочетании с нашими растворами премикса могут превратить ваши закуски в закуски, которые потребители ищут, лучшие для них.