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El mayor enfoque de los consumidores en la salud y el bienestar está impulsando el crecimiento de los snacks proteicos. Descubre los formatos de snacks proteicos más populares y por qué estos snacks son tan atractivos en este momento.
El picoteo es parte de la vida diaria para la mayoría de los estadounidenses, con un 70% de los consumidores tomando un tentempié en un día típico.1 Al mismo tiempo, la cultura del picoteo continúa evolucionando, especialmente en respuesta al COVID. El 61% de los consumidores estadounidenses ahora utilizan diferentes tipos de alimentos y bebidas como snacks (como snacks caseros) que antes del inicio del COVID, y el 47% tienen sobras para un tentempié al menos una vez a la semana.2
La pandemia del COVID también ha incentivado a más consumidores a considerar la importancia de su dieta para su salud y bienestar en general, con un 93% de los adultos estadounidenses haciendo algún esfuerzo por comer de manera saludable.3 Para abordar estas necesidades cambiantes, las marcas de alimentos para picar están innovando con ingredientes y formatos. Los snacks proteicos están a la vanguardia de este esfuerzo.
Los snacks proteicos destacan para los consumidores debido al papel único de las proteínas en el apoyo a la salud, el control del peso y los entrenamientos. Las proteínas de alta calidad son muy importantes al elegir qué snacks consumir para uno de cada cuatro consumidores estadounidenses.4 Leer más sobre la importancia de las proteínas para los consumidores en 2022.
La saciedad es una razón clave por la que los consumidores consideran las proteínas al comprar un snack. Los snacks proteicos ayudan a los consumidores a sentirse más llenos durante más tiempo, lo que no solo hace que el snack sea satisfactorio, sino que también ayuda a controlar el hambre para mantener un peso saludable. El 42% de los consumidores globales se han vuelto extremadamente preocupados por su salud y estado físico debido al COVID, lo que hace que consumir nutrientes saludables y mantener un peso saludable sea especialmente importante.
Las proteínas también apoyan la construcción y fortalecimiento de los músculos después del ejercicio. El ejercicio en casa se ha convertido en una estrategia esencial para mantenerse en forma y saludable para muchos consumidores, con un 43% de los consumidores globales comenzando a hacer ejercicio en casa o ejercitándose en casa con más frecuencia desde el inicio del COVID.6 Los snacks proteicos son una forma rápida y fácil de apoyar la recuperación después del ejercicio regular en casa.
Los snacks proteicos convenientes pueden adoptar muchas formas, desde barras y bebidas hasta chips y galletas. Algunos formatos de snacks proteicos en tendencia para observar de cerca en este momento incluyen snacks de carne y alternativas a la carne, así como formas en miniatura como bolas y bocados.
Los snacks de carne, como el jerky y las barras de carne, y sus contrapartes alternativas a la carne son snacks centrados en las proteínas que satisfacen a los consumidores que buscan un snack sabroso y llenador. Estos snacks proteicos abundantes también funcionan bien como reemplazos de comidas. Mientras que los snacks de alternativas a la carne actuales son principalmente a base de plantas o hongos, los snacks de carne cultivada en células están en camino, con Ants Innovate (Singapur) habiendo desarrollado un prototipo de snack de carne china cultivada en células con la misma textura que la carne de origen animal.
Las versiones en miniatura de los snacks proteicos están captando la atención de los consumidores al ofrecer diversión y novedad, así como control de porciones. Los bocados y bolitas proteicas son los más populares y a menudo utilizan ingredientes como nueces, semillas, proteína de guisante y proteína de suero para cumplir con los objetivos de proteínas. Mientras que el 35% de los consumidores estadounidenses dicen estar interesados en versiones mini de snacks, este número es significativamente mayor al observar las generaciones más jóvenes: 49% para los Millennials, 43% para la Generación Z y 40% para la Generación X.7
El cambio hacia el consumo de snacks proteicos es una tendencia positiva que indica el deseo de los consumidores de adoptar estilos de vida más saludables basados en una mejor nutrición. Las marcas que aumentan el contenido proteico de sus snacks pueden destacarse ante los consumidores como socios en su camino hacia la salud. Nuestras proteínas funcionales hacen que sea fácil comenzar. Desde nuestro concentrado de proteína de leche BarPro® 120, que proporciona un resultado más deseable durante la extrusión, hasta nuestros bocados de proteína de leche Crunchie™ semi-acabados, ideales para usar como snack, tenemos las soluciones y la experiencia para ayudarte a captar a los consumidores de snacks proteicos de hoy.
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