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Las megatendencias alimentarias y de bebidas de 2024 muestran cómo las marcas pueden conectarse con los consumidores a través del mensaje y los productos adecuados.
En la Parte 1 de nuestras Megatendencias de Alimentos y Bebidas para 2024, describimos cómo más consumidores están pensando en la comida como un camino hacia el bienestar. Los consumidores también están reenfocando su enfoque hacia la salud, con un énfasis creciente en la prevención.
Aquí, exploramos las últimas tres megatendencias que las marcas de alimentos y bebidas deben conocer para tener éxito en 2024:
La capacidad de personalizar productos se ha vuelto extremadamente popular, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Este enfoque también está apareciendo en alimentos y bebidas, con productos de rendimiento liderando el camino. Cada vez más, los consumidores activos se están enfocando en abordar sus necesidades de hidratación y energía para lograr un rendimiento óptimo durante los entrenamientos y durante todo el día.
Las marcas están respondiendo, con reclamos relacionados con la hidratación en nuevos productos de nutrición deportiva y refrescos creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 10% en los últimos tres años.1 Más allá de los electrolitos, los productos enfocados en la hidratación pueden incluir varios ingredientes funcionales que permiten a los consumidores adaptar la bebida a su necesidad específica. Dado que las necesidades energéticas de los consumidores también son diversas (incluida la energía para realizar, la recuperación después del ejercicio, un impulso inicial y una energía sostenida), los productos energéticos personalizados ofrecen otra oportunidad.2
En un mundo de sobrecarga de información, los consumidores anhelan marcas confiables y auténticas que se comuniquen de manera simple y directa. Los consumidores a nivel global desean ver principalmente los siguientes elementos simplificados en el empaque: visión general de la marca, vida útil, narrativa del producto e información sobre sostenibilidad.3
La importancia de la sostenibilidad continúa creciendo, con un 64% de los consumidores deseando ver una comunicación directa sobre los esfuerzos de sostenibilidad de las empresas en el empaque.4 Dentro de la sostenibilidad, la protección de la naturaleza es el principal esfuerzo que los consumidores quieren que las empresas realicen (por delante del empaque sostenible y la mejora en la gestión de residuos).5 Las afirmaciones sobre la protección forestal en alimentos y bebidas han crecido a una tasa de crecimiento anual compuesta del 37% en los últimos tres años, lo que indica que las marcas también pueden estar priorizando esto.6
Esta última megatendencia que juega un papel destacado en alimentos y bebidas es la co-creación de productos. Hemos visto a grandes empresas de aperitivos y bebidas colaborar con los consumidores (a través de redes sociales y mensajes en el empaque) para desarrollar nuevos sabores para sus líneas de productos. La co-creación puede generar una alta participación y entusiasmo entre los consumidores, y los productos resultantes a menudo se venden bien.
La co-creación para incluir ingredientes clave de moda puede ser el próximo paso. Uno de cada tres consumidores a nivel mundial siempre mira los ingredientes de interés en el empaque del producto, y casi la mitad piensa que la proteína es el ingrediente más importante.7 Un ejemplo de un ingrediente estrella que despega en nuevos productos es el mijo rico en proteínas y fibra en lanzamientos de galletas/dulces, que ha crecido a una tasa de crecimiento anual compuesta del 17% en los últimos cinco años.8 La colaboración con proveedores también es efectiva, ya que puede incluir ideas, información sobre tendencias y experiencia en formulación.
Las megatendencias de alimentos y bebidas de 2024 proporcionan ideas clave que las marcas pueden utilizar para comunicarse mejor con los consumidores y satisfacer sus necesidades en evolución. Como tu socio de confianza en ingredientes, puedes contar con Glanbia Nutritionals para compartir los últimos conocimientos sobre los consumidores y las tendencias de la industria que necesitas para ayudar a que tu marca tenga éxito. ¡Mira nuestro seminario web sobre Megatendencias a pedido hoy mismo!
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