Proteínas

Los aislados de proteína de suero (WPI) y los concentrados (WPC) que permiten formulaciones 100% de suero minimizan el endurecimiento de las barras y prolongan la vida útil de las barras nutricionales. Es una excelente fuente de proteína de alta calidad que proporciona a las barras un sabor limpio y una textura duradera y masticable.

Concentrados y aislados de proteínas lácteas (MPC y MPI) diseñados para prolongar la vida útil de las barras nutricionales y minimizar el endurecimiento de las mismas. Disponemos de la opción Truly Grass Fed™. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad con una textura reducida y un perfil de sabor limpio.

Sistemas de ingredientes de fortificación de proteínas específicamente para su uso en procesos asépticos y de llenado en caliente, que proporcionan excepcionales atributos nutricionales y beneficios funcionales a las bebidas de alta acidez. Los beneficios incluyen una claridad superior, una menor astringencia, un mejor procesamiento con una mejor dispersión y una reducción del tiempo/costes de procesamiento.

Ideal para inclusiones en barritas y snacks, proporcionando una textura crujiente a los productos durante toda su vida útil, creando una deliciosa experiencia de consumo. Sabor lácteo limpio que no requiere enmascaramiento. Visualmente atractivo con una forma, tamaño y apariencia de color claro consistentes. Contiene más del 74% de proteínas lácteas de alta calidad para un impulso proteico adicional.

Una gama de ingredientes funcionales de proteínas lácteas que mejoran el procesamiento y el sabor de los productos, aumentan la cremosidad y la textura y apoyan las iniciativas de etiquetado limpio. Opciones disponibles sin rBST y de grado A. Nuestros OptiSol 1005 y 1007 son concentrados avanzados de proteína de suero que permiten aumentar los niveles de proteína en aplicaciones procesadas a altas temperaturas

Una proteína de suero hidrolizada aglomerada diseñada para su uso en aplicaciones de bebidas y alimentos en polvo listos para mezclar en caliente. La proteína ProTherma es estable al calor, soluble y contiene muchas proteínas. Es una solución excelente para cafés calientes listos para mezclar, tés, cacaos, maltas, sopas, harinas de avena, cremas de café y cápsulas de café.