Aminoácidos: Los bloques de construcción de las proteínas.

Destaques:

Algunos usos populares de los aminoácidos incluyen 

• Recuperación muscular/síntesis de proteínas 
• Energía 
• Proporcionar combustible durante los entrenamientos en ayunas

Oportunidades en productos de aminoácidos para la construcción de proteínas

Unidos, cuatro de cada cinco adultos que hacen ejercicio al menos tres horas por semana están conscientes de los aminoácidos o los aminoácidos de cadena ramificada, un número que ha estado creciendo en los últimos cuatro años.¹

Mientras que el 31% los utiliza regularmente o en ocasiones, la cifra es mucho más alta para los consumidores enfocados en el rendimiento deportivo, alcanzando el 61%.² Esto señala oportunidades específicas para promover los beneficios de los productos de aminoácidos tanto a los consumidores con un estilo de vida activo como a los consumidores con un estilo de vida saludable, especialmente porque dos de cada cinco no usuarios expresan interés en productos pre y durante el entrenamiento, y la mitad está interesada en productos post-entrenamiento.³

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¿Qué son los aminoácidos?

Entonces, ¿qué son exactamente los aminoácidos y por qué son tan populares? Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen un grupo amino, un grupo carboxilo y una cadena lateral única para cada aminoácido. Cuando múltiples aminoácidos se unen mediante enlaces péptidos, forman una proteína (por eso es posible que hayas escuchado que los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas).

En el cuerpo, las proteínas se descomponen y se vuelven a ensamblar constantemente para satisfacer las necesidades del cuerpo. Los aminoácidos son esenciales para sintetizar nuevas proteínas, así como otros compuestos como hormonas y neurotransmisores. El papel clave de los aminoácidos en la construcción de proteínas tiene importantes implicaciones en el mundo de la nutrición deportiva.

Principales usos de los aminoácidos.

Los usos más importantes de los productos de aminoácidos son probablemente la recuperación muscular y la energía. El período posterior al entrenamiento es un momento crítico en el que el cuerpo debe reparar cualquier daño muscular que haya ocurrido durante el ejercicio. Se necesitan niveles suficientes de aminoácidos en el cuerpo para apoyar este proceso. Los aminoácidos también actúan como fuente de energía que puede ser utilizada por el cuerpo como combustible.

Aminoácidos comunes y sus funciones en el cuerpo

Los aminoácidos esenciales (EAAs, por sus siglas en inglés) son los nueve aminoácidos que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de fuentes dietéticas. Los aminoácidos esenciales son leucina, isoleucina, valina, histidina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina y triptófano. Todos ellos ayudan en la síntesis de proteínas musculares en el período de recuperación después del ejercicio de resistencia.

Entre los EAAs, tres son aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs, por sus siglas en inglés): leucina, isoleucina y valina. La estructura molecular ramificada de estos aminoácidos proporciona beneficios particulares para los entrenamientos. Por ejemplo, los BCAAs se metabolizan principalmente en el músculo esquelético, a diferencia de otros aminoácidos que deben pasar primero por el hígado antes de llegar a los músculos. Los BCAAs se asocian con la prevención de la degradación de proteínas musculares durante el ejercicio intenso, así como con la reducción de la fatiga.

Uno de estos BCAAs, la leucina (también conocida como L-leucina), está recibiendo mucha atención por su papel como potente potenciador de la síntesis de proteínas musculares. Esto significa que la leucina tiene un papel adicional más allá de apoyar la síntesis de proteínas. También es responsable de activar el proceso de síntesis de proteínas. Este hallazgo reciente es la razón por la cual los consumidores enfocados en el rendimiento comienzan a considerar la leucina como el aminoácido más importante para la construcción de proteínas.

Usos emergentes de los aminoácidos

El auge del ayuno intermitente como estrategia de control de peso ha abierto la puerta a otro uso de los aminoácidos: proporcionar energía durante los entrenamientos en ayunas. Una bebida para el ayuno, por ejemplo, podría ofrecer EAAs, BCAAs y electrolitos en una fórmula sin o baja en calorías para brindar nutrientes de apoyo durante los entrenamientos, incluso mientras se está en ayunas.

Aproximadamente uno de cada tres adultos en Estados Unidos que hacen ejercicio al menos tres horas por semana ha probado el ayuno intermitente. Esto abarca a consumidores enfocados en el rendimiento deportivo (43%), consumidores con un estilo de vida activo (30%) y consumidores con un estilo de vida saludable (34%).

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Los aminoácidos son un ingrediente ganador en los productos de nutrición deportiva. Proporcionan beneficios reales que los consumidores buscan al apoyar la síntesis de proteínas durante el proceso de recuperación muscular. Sabemos que los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas, pero también actúan como fuente de energía para ayudar a alimentar los entrenamientos, lo que crea nuevas ocasiones de uso como la energía previa al entrenamiento para quienes practican el ayuno intermitente.

Afortunadamente, a medida que el interés de los consumidores en estilos de vida saludables y activos ha ido en aumento, también ha aumentado su conciencia sobre los aminoácidos, lo que brinda a las marcas una emocionante oportunidad para ayudar a los consumidores interesados en la salud a alcanzar sus objetivos. El portafolio de aminoácidos para la construcción de proteínas de Glanbia Nutritionals utiliza la innovadora tecnología AminoBlast para facilitar la inclusión de aminoácidos en bebidas listas para consumir, polvos listos para mezclar, barras y geles.

Los aminoácidos AminoBlast están diseñados para una mayor claridad en comparación con los aminoácidos tradicionales y una fácil dispersión en agua, incluso en agua fría. Sin grumos, flotación o sedimentación, los BCAAs y EAAs de AminoBlast son ideales para polvos listos para mezclar, así como para bebidas listas para consumir.

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References

1-5. Glanbia Nutritionals, Performance Nutrition U&A Study: US, July 2022. N = 501.

Este texto ha sido traducido del inglés usando IA