鉄は赤血球と結合し、酸素が豊富な血液を心臓に輸送します。

鉄は体内の酸素運搬体であり、肺から身体組織への酸素輸送を助けます。体内の鉄の約2/3は、全身に酸素を運ぶ血液タンパク質であるヘモグロビン中に存在しています。鉄はまた、代謝を助ける際に非常に重要で、体内のタンパク質や酵素の主要な構成成分です。

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