ビタミンB12は脂肪および炭水化物の代謝やタンパク質の合成に不可欠です。また、細胞内での葉酸の輸送と備蓄に加え、その活性型への変換にも欠かすことのできない役割を果たします。さらに、B12は神経を絶縁する脂肪層である髄鞘の構築にも関与しており、神経伝達物質の生成に必須の栄養素です。血液形成や遺伝物質にもビタミンB12の存在と使用が不可欠です。ビタミンB12の補給は、心血管疾患や糖尿病性神経障害の治療を助ける目的で使用されることもあります。
ビタミンB12
ビタミンB12は、炭水化物や脂肪の代謝のほか、タンパク質の合成に必要です。