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パンデミックの影響で、消費者がしょうがなくて家にいて、家族と一緒に朝食するのは新しいルーチンになってきた―味わい、便利さ、健康利点等の長所はシリアルをトップの選択にさせた。2021年朝食のグローバルトレンドをよく確認したら、メーカーにとっては新しい重要な機会が来た。
一日一番重要な食事はやっと注目を集めた。パンデミックの封鎖により、家庭の朝食消費量が増やした、またシリアルも復活してきた。パンデミック発生して以来、米国では38％の大人はシリアルを購入しつつある。パンデミック後、たくさんの消費者は適当な価格か或いは家族と一緒に充実な時間を過ごせるか様々の理由で家庭朝食の新しいルーチンを保留してた。
朝食用シリアルの味わいは相変わらず#1のままで、昨年消費者は再び健康を焦点に当てて、健康の方はますます重要になってきた。例をとして、英国では、75%のシリアル購入者にとってシリアルを購入時、味わいは一番重要だけど、57%は健康だと思う。2世界的に、69%の消費者シリアルは彼らの健康を増進できる製品だと思う3朝食用シリアルは、味、便利さ、健康等今でも重要であるすべての要求を満たせる製品である。
朝食用シリアルへの興味を深くになることはメーカーをわくわくさせる機会を生み出すということ、特に味わいを犠牲しなくても新たな健康的なオプションを提供できるメーカー。今年の朝食用シリアルのグローバルトレンドをご覧ください。
朝食シリアルのトレンドは天然性にある。より多くの消費者にとっては天然な成分というのは、もっと健康的でまたさらに持続可能だということを示している。イツでは、50%の消費者は天然成分を含む朝食用シリアルを探している。4過去5年間ヨーロッパにわたる、人工成分や防腐剤が含まれていない等天然であると主張する新たなシリアルの発行は16%増加した。5より多くの消費者は天然な朝食で毎日をスタートさせたいので、上記のトレンドが成長しつつあると考えられる。
朝食用の高繊維も増えている。去年グローバルシリアル発行された数字から見ると、全粒穀物が38%でトップになって、次は高繊維が30%であること6消費者は繊維と消化系健康の繋ぎがあると伝統的印象が付いて、パンデミック期間で繊維は健康的な免疫システムにも役割を果たしていると意識も付き始めた。英国ではケロッグのスペシャルK蛋白質ナッツ、クラスター&シードシリアル及びポーランドでのワン・デイ・モー・蛋白質ミューズリー等高繊維と高蛋白質を含むと特徴するシリアルも増加している、
高蛋白質はグローバルでトレンドになって一方、アジア太平地域は高蛋白質シリアルを促進している。昨年地域シリアル発行されたシリアルは11%が高蛋白質入と主張している。7インドでタンパク質はさらに重要である、ここで54%の大人は健康的な朝食といえるのは高蛋白質を入れる朝食である。8中国の江中食事療法MiXi-による革新なタンパク質シリアルは研究され、5〜12歳の子供向けで100gあたり17.8gのたんぱく質を提供できる。
COVID-19の影響で健康的な免疫システムにサポートできる食品が以前より重要になってきた。このニーズを満たすために、英国のスペシャルK免疫サポートはビタミン、ミネラル、繊維を混合した新朝食シリアルを開発、オーストラリアのテーブルオブプレンティイミュニティ+ポリッジはビタミンCが豊富なカカドゥプラム、蜂蜜、生姜を必須のビタミンとミネラルに入れた。2016年から2020年の間に、グローバルシリアル免疫の主張を特徴する発行は3%未満ということはこの分野がまだ未開拓されていないことを示している。9
すべては正常に戻り始め、朝食シリアルは消費者の食事と朝のルーチンで重要な役割を果たし続ける。健康的、天然的、栄養成分は彼らの一日を始めるに役に立てるキーである。
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