Five Consumer Attitudes we are watching around Eating Occasions

食事の場で見られる5つの消費者の動向

我々は近年、消費者がどのように食品と関わっているのか、そして彼らの選択に与える影響をより深く学ぶために、ハートマンACT食品文化予測2018に出席しました。この会議には、ハートマングループの食品文化の専門家による発表、流行、洞察、戦略的方向性に関する5つのプレゼンテーションが含まれました。以下が5つの主な要点です。

食事の様式は変化しています、それは私たちも取り入れるべきことです!

人の毎日の食物摂取量の50%がスナック形式で消費されています。軽食はもはや「食事の間」ではなく、むしろ食事の代わりなのです。メーカーと小売店は、スナックを受け入れて、プロテインバー、クッキー、そして新しい形態をした新しい様々なスナックと、より健康的で便利なスナックの販売方法を見つけ出す必要があります。

利便性が全て

すべての食事の機会において、消費者にとって利便性が一番です。「新しい便利さ」とは、食事をより簡単にそしてより良くすることです。時間とエネルギーを節約することは依然として重要ですが、便利さは健康を犠牲にすることができないので、外出先での健康的な間食は商品開発者にとって大きなチャンスです。

「健康的」は進化するライフスタイルです 

健康とは、バランスが取れていて、シンプルで、きれいであることを意味します。本物で、シンプルな成分と利便性は、健康的なライフスタイルを獲得し維持するために必要だと消費者が考えるトップニーズのひとつです。ラベルを「クリーンアップ」するための新しい方法を探し出すことは、食品イノベーターにとって頭の痛い問題であり続けるはずです。

食べ物の体験は変化しています

実際に食べ物を見つけて選ぶという体験は、商品自体と同じくらい重要になりつつあります。消費者は、消費者がチャンネルからチャンネルへと移動するにつれて、取引的な要素と経験的な要素との間のバランスを模索している。特別な商品を購入する際の魅力的でユニークな経験に強く動かされる消費者にとって、「ワンストップショップ」の必要性は少なくなります。重要なのは、自分がいる場所で消費者と出会うことです - その時点で求めているものに対して最高レベルの体験を提供することです。

消費者は選択肢と意見を要求する 

消費者は、商品や価格帯やメーカーが対応しているかどうかにかかわらず、個人的な経験を求めています。それが特定の食事(例えば菜食主義者のための植物ベースのタンパク質)のためにデザインされたバーであるかどうか、故郷を思い出させる独特の風味(例えばジョージアピーチやハッチペッパー)、またはちょうど自分でハンバーガーをファストフード店で作る事ができるなど、共同事業体である消費者は、あらゆる食物との出会いにおいて、よりパーソナライズされた選択肢を求めています。

グランビア栄養では、たんぱく質とビタミンを追加する、またはラベル上の成分を一掃するために努力することで、おやつを栄養価の高いものにするため成分の開発に焦点を当てています。あなたとのコラボレーションを通じて、私たちの栄養成分の専門家は消費者のために適切なスナック、飲料または栄養粉末を作り出すことができます。

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