哥兰比亚营养 （Glanbia Nutritionals OptiSol^® 1007 荣获产品创新奖

包括OptiSol^® 1007在内的120+产品入围了专家评审环节。本次评审团专家包括了学者、行业专家、食品饮料企业管理者及研发负责人。评审团从商业价值、创新程度、技术难度、项目可行性、符合趋势、等几大维度进行专业评分。

近年来，高蛋白声称抢占饮料市场创新先机，消费者们试图从一系列快速增长的品类中寻找拥有多种多样功能特性的饮料。蛋白饮料的激烈竞争从传统的运动饮料拓展到多项品类。过去四年中，亚太区新上市的含有蛋白宣称的饮料产品（代餐、运动表现营养、体重管理营养、运动饮料、即饮咖啡）保持着3.5%的复合年增长率。

然而在饮料中使用蛋白的生产商面临着许多共同的挑战，最常见的包括混浊、凝胶、粘度和沉淀问题。

OptiSol^® 1007是提升中性pH蛋白饮料表现的理想解决方案，在克服加工工艺挑战的同时，能提供满足消费者需求的必要稳定性。

研发应用工程师王宇晖代表哥兰比亚（Glanbia Nutritionals）出席了食品配方创新论坛暨颁奖仪式，并展示了两款以OptiSol^® 1007为原料设计的100%乳清蛋白概念产品：高蛋白免疫健康饮和蜜桃乌龙奶茶，深受好评和关注。

部分专家评委评语：

“该产品符合实际生产需求，与其他乳清蛋白产品相比具有明显差异性，产品较为新颖。”——光明

“工艺革新，能够增加乳清蛋白在更多剂型中应用的可能性。”——康比特

“通过工艺创新解决了传统乳清蛋白热不稳定痛点，使乳清蛋白应用范围得到极大扩充，同时为下游打造高蛋白饮品提供了新的蛋白来源选择”——良品铺子

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