Blocks of cheese

奶酪

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我们热爱奶酪并且专注于它。

Glanbia Nutritionals 将创新奶酪方案带到世界各个角落,提供口感、质地和功能性优越的高品质奶酪。

坐落在爱达荷州Twin Falls的奶酪创新中心能够给我们的客户提供强大的专家和资源网络。创新中心的试生产设备能大大加速新奶酪从概念到投入大规模生产的过程。

我们的奶酪产品会在爱达荷州、新墨西哥州或者密歇根州的工厂生产。每家工厂都拥有适合特定奶酪品种、规格和应用的独特生产能力。

我们拥有众多奶酪设备,点击查看更多。

我们的团队专注于8项核心奶酪技术:经典、平价手工奶酪、混合、成熟奶酪、风味&内嵌物、综合健康、有机和桶装奶酪。

核心技术平台

平价手工奶酪

平价手工奶酪系列致力于使消费者更容易买到专业奶酪。我们的专家在创新奶酪研发中心里运用奶酪制作工具,将全球范围内专业奶酪的颜色、风味、之地和功能特性进行比对,并且可以使用我们的生产技术扩大规模生产。

我们的平价手工生产奶酪包括:

  • 高达
  • 瓦哈卡
  • 格鲁耶尔

联系我们,了解跟过关于平价手工奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

桶装奶酪

我们的优质桶装奶酪规格为540磅,在爱达荷州的Gooding工厂生产。这类产品充分考虑到功能性,能提供品质优越的适合加工的天然奶酪。

桶装奶酪包括:

  • 切达 
  • 凝乳酪

联系我们,了解跟过关于桶装奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

混合奶酪

我们的混合奶酪是将两种或以上奶酪类型混合成为一种。一款混合奶酪包含两种类型,一种是大理石风格(由两种具有相同牛奶成分、初级发酵和制作时间,但附属发酵剂和颜色不同的奶酪按照50/50比例混合,然后制作形成一块奶酪),另一种是混搭风格(由一种初级发酵的奶酪为基础,所添加的第二种奶酪比例不超过整个混合比例的10%,通过混合后制作形成一块奶酪)。

混合奶酪包括:

  • Colby Jack 科尔比杰克干酪
  • Cheddar Mozzarella 切达马苏里拉奶酪
  • Cheddar Parmesan 切达帕马森奶酪

联系我们,了解跟过关于混合奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

成熟奶酪

哥兰比亚营养拥有多种不同的成熟干酪类型。40磅规格装的多种切达干酪在熟化过程形成独特和明显的风味。其他如高达、波伏洛干酪和帕马森奶酪在内的多种奶酪也均可熟化处理。我们还具有加速熟化的技术,在较短时间内运用不同的附属发酵剂达到成熟奶酪风味和质地要求。

成熟奶酪包括:

  • Cheddar 切达奶酪
  • Gouda 高达奶酪
  • Asiago 阿齐亚戈干酪
  • Parmesan 帕马森干酪

联系我们,了解跟过关于成熟奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

经典

哥兰比亚营养经典奶酪已完全商业化可立即投入生产。最常见的包装规格为40磅和640磅块。经典奶酪是我们每日生产的核心产品。

经典奶酪种类包括:

  • Classic Cheddar (White or Colored) 经典切达奶酪 (白色或者黄色)
  • Monterey Jack 蒙特利杰克干酪
  • Colby 科尔比干酪

联系我们,了解跟过关于经典奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

风味与内嵌物

我们的风味及内嵌物系列包括了任何在制作过程中添加颗粒物的奶酪。墨西哥辣椒最受欢迎,其他内嵌物还包括焦糖洋葱、烟熏辣椒和大蒜、细香葱。我们还可以添加香料来使奶酪达到不同风味,例如烟熏奶酪香料就可以使整块奶酪具有美味烟熏风味。

风味&内嵌物奶酪包括:

  • Pepper Jack 黑胡椒杰克干酪
  • Ghost Pepper 鬼椒奶酪
  • Smoked Cheeses 烟熏奶酪

联系我们,了解跟过关于风味&内嵌物奶酪奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

综合健康

我们的综合健康奶酪系列可以为奶酪这种本身就很健康的零食添加营养功能!健康奶酪种类繁多,包括了高蛋白切达奶酪、维他命D强化奶酪等。我们的创新奶酪专家还可以和客户一起开发出更多符合消费者需求的功能作用,比如免疫支持和能量补充配料。

健康奶酪的一个例子:高蛋白切达奶酪

联系我们,了解跟过关于综合健康奶酪奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

有机

我们能提供有机认证的切达奶酪、蒙特里杰克奶酪、黑胡椒杰克奶酪、帕玛森干酪、科尔比杰克干酪和马苏里拉奶酪。所有奶酪均达到(Title 22, Chapter 11, Idaho Code, Organic Food Products, IDAPA 02.06.33, Organic Food Product Rules, and 7 CFR Part 205 National Organic Program)要求。有机奶酪有块和桶装不同规格可选。其他认证还包括非转基因、草场饲养等。

有机奶酪包括:

  • Certified Organic 有机认证
  • Non-GMO 非转基因
  • rBST Free 无rBST

联系我们,了解跟过关于有机奶酪奶酪种类或者奶酪制作能力和工艺。

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