维生素C

人类必须从膳食中获取维生素 C。

直到16世纪,海员们在航行中开始患坏血病,才认识到维生素C的缺乏。人类不能靠自己生产维生素C,必须从外部获取。维生素C有助于免疫系统,在胶原蛋白和结缔组织中,维生素C具有抗氧化特性以及其他一些功能。维生素C的其他一些好处包括降低高血压,减轻心绞痛的疼痛,提高糖耐量和减少糖尿病血管损伤。纯的维生素C被称为抗坏血酸。

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