2018 Protein Trends

关于蛋白质的五大要点

经过为期两天的全球食品论坛蛋白质趋势和技术介绍,我们对蛋白质趋势的认识如下:

1. 蛋白质仍然是最理想的食品添加营养素。消费者和提供食品和饮料产品的企业对此也表示赞同。

2. 如果您的产品中本身就含有蛋白质,请广为宣传。您将看到更多肉类和乳制品产品,包括肉类到奶酪,这提醒消费者他们的产品含有蛋白质及其含量。

3. 尽管营养棒通常含有蛋白质,但相关食品生产商可以在其营养棒、饼干和健康零食外包装上更加强调蛋白质含量和来源。

4. 在评估植物蛋白产品而非植物产品的市场潜力时,关键是区分小麦与谷壳。

5. 30/30/30 蛋白质摄入方式: 对于典型美国消费者而言,每次进食所获取的蛋白质最佳摄入量应少于或等于30克。最佳蛋白质摄入方法是早上30克,午餐30克,晚上30克。随着代餐零食摄入量不断增加,这可能演变成五餐或五次零食,每餐/次含有20克蛋白质。

蛋白质仍然是打造健康美味食品并为消费者所需的最佳常量营养素。如需了解更多有关新产品开发中不同类型蛋白质的使用方式,请立即联系 Glanbia Nutritionals

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