在北卡罗莱纳州立大学的一项试验中，感知专家组发现，HarvestPro™ 豌豆蛋白 83EF 的青豌豆苦味比其他样品“明显略低”，味道中和，为各种应用领域的新配方带来了可能性。
风味调料在配方中使用蔬菜提取蛋白时遇到了重大挑战，因为蔬菜的青草味增添了一丝苦味。哥兰比亚 EasyFlav 技术可以用素食蛋白来源提供特别干净的味道。通过减少对味道掩蔽剂的依赖，在风味调料方面的使用可减少高达 30%，提高了时间和成本效率。
HarvestPro 豌豆蛋白 83 包含超过 83% 的蛋白质，不含过敏原，不含麸质，非转基因，符合犹太洁食标准。味道中和，青豌豆、吡嗪、苦味和古怪味道比许多豌豆蛋白明显要低，非常适合营养棒、谷类食品、烘焙食品、RTM 和 RTD 饮料，使巧克力和香草等流行味道干净地呈现在成品中。
哥兰比亚营养有限公司产品经理 Danielle Black 说：“哥兰比亚在挖掘天然提取蛋白潜力方面拥有多年的经验。消费者现在在寻找味道好、没有怪味的蔬菜蛋白，且 2014 年豌豆蛋白分类需求发展最快，我们相信 HarvestPro 豌豆蛋白 83EF 一定会获得成功。这是一种高蛋白素食配料，去除了经常限制或影响新产品开发的苦味。我们相信此配料定会为制造商节约时间和成本，同时为消费者需要的多类产品提供美味蛋白质。”