El auge de los snacks proteicos

Health and Wellness Driving Protein Snacking

El consumo de snacks forma parte de la vida cotidiana de la mayoría de los estadounidenses, ya que el 70 % de los consumidores come un snack en un día normal.¹ Al mismo tiempo, la cultura del snack continúa evolucionando, especialmente en respuesta a la COVID. El 61 % de los consumidores estadounidenses utiliza ahora diferentes tipos de alimentos y bebidas como snacks (como snacks caseros) que antes del inicio de la COVID, y el 47 % come sobras como snack al menos una vez a la semana.²

La pandemia de la COVID también ha animado a más consumidores a considerar lo importante que es su dieta para su salud y bienestar general, con un 93 % de los adultos estadounidenses haciendo algún esfuerzo por comer de forma saludable^.3 Para hacer frente a estas necesidades cambiantes, las marcas de snacks están innovando con ingredientes y formatos. Los snacks proteicos están a la vanguardia de este esfuerzo.

Beneficios de los snacks proteicos

Los snacks proteicos destacan entre los consumidores por el papel único que desempeñan las proteínas en el cuidado de la salud, el control del peso y los entrenamientos. Un alto contenido en proteínas es muy importante a la hora de elegir qué snacks comer o beber para uno de cada cuatro consumidores estadounidenses.⁴ Lea más sobre la importancia de las proteínas para los consumidores en 2022..

Saciedad

La saciedad es una razón clave por la que los consumidores tienen en cuenta las proteínas a la hora de comprar un snack. Los snacks proteicos ayudan a los consumidores a sentirse saciados durante más tiempo, lo que no solo constituye un snack satisfactorio, sino que también ayuda a frenar el hambre para mantener un peso saludable. El 42 % de los consumidores mundiales se han vuelto extremadamente preocupados por su salud y su forma física debido a la COVID,5 y por ello consumir nutrientes sanos y mantener un peso saludable es especialmente importante.

Recuperación del ejercicio

Las proteínas también favorecen el desarrollo y el fortalecimiento de los músculos después del ejercicio. Hacer ejercicio en casa se ha convertido en una estrategia esencial para mantenerse en forma y saludables para muchos consumidores, con un 43 % de los consumidores globales empezando a hacer ejercicio en casa o haciéndolo con más frecuencia desde el inicio de la COVID.⁶ Los snacks proteicos son una forma rápida y fácil de contribuir a la recuperación del ejercicio después de los entrenamientos regulares en casa.

Formatos de snacks proteicos de moda

Los snacks proteicos convenientes pueden adoptar muchas formas, desde barritas y bebidas hasta patatas fritas y galletas. Algunos formatos de snacks proteicos que marcan tendencia y que hay que observar de cerca en estos momentos son los sabrosos snacks de carne y alternativos a la carne, así como las formas en miniatura como las bolitas y los bocaditos.

Snacks de carne y sustitutos

Los snacks de carne, como la cecina y las barritas de carne, y sus equivalentes sustitutivos de la carne son snacks centrados en las proteínas que resultan ideales para los consumidores que buscan un snack sabroso y saciante. Estos sabrosos snacks proteicos también funcionan bien como sustitutos de comidas. Mientras que los actuales snacks sustitutivos de la carne se basan principalmente en plantas u hongos, los snacks de carne basados en células están en camino, y Ants Innovate (Singapur) ha desarrollado un prototipo de snack chino de carne basado en células con la misma sensación en la boca que la carne de origen animal.

Bocados, bolitas y minis

Las versiones en miniatura de los snacks proteicos están captando la atención de los consumidores por ofrecer diversión y un toque novedoso, así como un mayor control de las porciones. Los bocaditos y las bolitas de proteínas son los más populares y suelen utilizar ingredientes como frutos secos, semillas, proteína de guisante y proteína de suero para alcanzar los objetivos proteicos. Mientras que el 35 % de los consumidores estadounidenses se declaran interesados en las versiones mini de los snacks, esta cifra es significativamente mayor si nos fijamos en las generaciones más jóvenes: 49 % para los millennials, 43 % para la generación Z y 40 % para la generación X.⁷

Aumentar el atractivo de los snacks con proteínas

El cambio hacia los snacks proteicos es una tendencia positiva que indica el deseo de los consumidores de adoptar estilos de vida más saludables basados en una mejor nutrición. Las marcas que potencian las proteínas de sus snacks pueden destacarse ante los consumidores como socios en su camino hacia una vida más sana. Nuestras proteínas funcionales facilitan el comienzo. Desde nuestro concentrado de proteína láctea BarPro^® 120, que proporciona un resultado más deseable durante la extrusión, hasta nuestro extrusionado semielaborado Crunchie™ Milk Protein Bites, ideal para su uso como snack, tenemos las soluciones y la experiencia para ayudarle a captar a los consumidores de snacks proteicos de hoy en día.

Descargue nuestra Guía de proveedores de proteínas para obtener más información.

Referencias

1-2. The Hartman Group, Snacking 2020, January 2021.
3. Mintel, A Year in Innovation in Bars, May 2021. 
4. The Hartman Group, Snacking 2020, January 2021.
5-6. Global Data, The Changing Snacking Landscape, April 2021.
7. Datassential, Snacking, November 2019.