Protéines de lait

Les protéines du lait contiennent de la caséine micellaire, du lactosérum et des bioactifs.

Les protéines du lait sont fabriquées directement à partir de lait écrémé en utilisant des procédés de filtration pour éliminer le lactose et la graisse. Elles contiennent de la caséine micellaire, des protéines de lactosérum et des protéines bioactives dans les proportions d'origine trouvées dans le lait. Disponible sous forme d'isolats de protéines de lait (90% minimum de protéines) et de concentrés de protéines de lait (<90% de protéines).

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