Teneur totale en lipides

La graisse se trouve dans presque toutes les cellules de notre corps sous la forme de membranes cellulaires, mais elle n'est pas considérée comme un nutriment essentiel. La raison pour laquelle elle n'est pas considérée comme essentielle est que notre corps est capable de produire plus qu'assez tout seul. Il existe de « bons » et « mauvais » types de graisses qui affectent notre corps de différentes manières. Les « bonnes » graisses sont des graisses polyinsaturées et mono insaturées et peuvent aider à réduire le cholestérol dans le sang. Les « mauvaises » graisses comprennent les graisses saturées, présentes dans la plupart des sources animales comme la viande et le fromage, et les graisses trans, qui se trouvent dans les aliments hydrogénés.