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Dans la première partie de notre série en trois parties sur la « nourriture pour le moral », découvrez pourquoi de plus en plus de consommateurs optent pour des produits aux avantages pour le moral et découvrez les principaux ingrédients pour améliorer l'humeur.
La « nourriture pour le moral » est un terme désignant des aliments et des boissons aux bienfaits pour l'humeur. Ces bienfaits peuvent aller de la concentration et de l'énergie à la relaxation et au soulagement du stress. En général, la nourriture pour le moral est un produit enrichi ou fonctionnel contenant des ingrédients aux effets bioactifs spécifiques qui peuvent influencer le cerveau. Avec 60 % des consommateurs mondiaux considérant que la santé mentale fait partie intégrante de la santé holistique,1 la nourriture pour le moral est très tendance.
Innova rapporte que bien que les principales façons dont les consommateurs améliorent leur bien-être mental/émotionnel soient de dormir davantage et de faire de l'exercice, ils estiment également que les aliments et les boissons qui favorisent l'humeur sont bénéfiques.2 La santé mentale est particulièrement importante pour les Millennials et la génération Z, avec un consommateur de la génération Z sur cinq dans le monde dépensant davantage pour des aliments et des boissons pour améliorer son humeur dans la période post-COVID, malgré la hausse des prix alimentaires.3
93 % des consommateurs dans le monde déclarent avoir entrepris des actions pour améliorer leur bien-être mental/émotionnel au cours des douze derniers mois, telles que des changements dans leur régime alimentaire/nutrition (28 %) ou la prise de compléments alimentaires (24 %).4 Bien que seuls 5 % aient acheté des aliments ou des boissons pour améliorer leur humeur, 36 % estiment que ces produits peuvent être efficaces, ce qui indique un potentiel de croissance important.5
Les lancements mondiaux d'aliments et de boissons comportant un certain type d'allégation de santé cérébrale ont connu un TCAC de 12 % entre 2017 et 2022, comparé à seulement 4 % pour l'ensemble des produits avec des allégations de santé actives.6 Chocolats, barres, biscuits, chips, crème glacée, boissons prêtes à boire et thés sont quelques-uns des formats de produits de soutien à l'humeur. Ces produits présentent des termes et des messages liés à l'humeur tels que : bonne humeur, humeur positive, réduction du stress, anti-stress, calme, détente et relaxation.
Il existe plusieurs ingrédients parmi lesquels choisir lors de la formulation d'aliments et de boissons pour le soutien de l'humeur. Ces ingrédients bien connus font partie des plus populaires:
Les acides gras oméga-3 sont connus pour être essentiels au développement cérébral des enfants. Cependant, ils font également l'objet d'études sur leur rôle dans la fonction des neurotransmetteurs et leurs effets sur la dépression et l'anxiété. Outre les produits de soutien de l'humeur, les oméga-3 peuvent également être utilisés dans les produits de soutien au sommeil, en raison de recherches récentes mettant en évidence un lien entre de faibles niveaux d'oméga-3 et des troubles du sommeil.
Les vitamines B6 et B12 sont également des micronutriments clés nécessaires à la santé cérébrale. La vitamine B6 contribue à la création de neurotransmetteurs et à la régulation de l'utilisation de l'énergie par le cerveau, tandis que la vitamine B12 joue un rôle dans la myélinisation et la fonction du système nerveux central. Ces effets seuls font des vitamines B6 et B12 des candidates idéales pour les produits cérébraux/cognitifs, mais des recherches sont désormais en cours sur d'éventuels effets secondaires sur l'humeur.
Les herbes adaptogènes sont utilisées en médecine traditionnelle pour renforcer la résilience au stress et comprennent la rhodiole, le bacopa, le ginseng, le basilic sacré et l'ashwagandha. L'ashwagandha est la plante la plus largement utilisée dans les nouveaux lancements de produits positionnés sur le cerveau et l'humeur, avec un TCAC sur cinq ans de 115,8 %.7 D'autres applications de l'ashwagandha comprennent les produits de soutien au sommeil et au système immunitaire.
La combinaison d'ingrédients stimulant l'humeur pour capitaliser sur les synergies ou offrir de multiples avantages est le prochain domaine d'innovation dans les aliments pour l'humeur. Des exemples incluent la combinaison de la L-théanine avec la caféine pour une utilisation dans les produits de concentration et l'association de l'ashwagandha avec la rhodiole pour des produits axés sur le soulagement du stress.
Bien que ce soient là quelques-uns des principaux ingrédients utilisés dans les aliments pour l'humeur d'aujourd'hui, d'autres ingrédients disponibles pour les développeurs de produits comprennent la lionne et le champignon reishi, le safran, le maca, la mélisse, le houblon, l'extrait de thé vert, la camomille, la lavande, le basilic, le CBD, la valériane, le millepertuis, la L-tyrosine, la L-tryptophane, la choline et les probiotiques.
Comprendre les effets spécifiques de ces ingrédients dans le contexte de l'avantage pour l'humeur que recherche votre consommateur sera essentiel pour choisir et combiner les bons ingrédients pour la tâche. En tant que leader dans les ingrédients nutritionnels et fonctionnels, Glanbia Nutritionals peut vous aider à créer des solutions alimentaires pour l'humeur efficaces.