Tendências de Snacks Saudáveis 2021
Cada vez mais o universo de snacks passa a buscar soluções saudáveis, por isso é importante que os fabricantes entendam o que está motivando as escolhas dos consumidores. Por exemplo, os Millennials tendem a usar snacks para substituir as refeições por causa de seu estilo de vida agitado, enquanto a Geração X tem interesse em reduzir os doces; ao passo que muitos Boomers estão ativamente fazendo mudanças em suas dietas para se tornarem mais saudáveis.¹ Embora as necessidades dos consumidores possam ser variadas, algumas tendências claras estão surgindo.
Vejamos as tendências de snacks saudáveis 2021:
1. Frescos
Em uma pesquisa da Mintel com adultos que comem snacks nos EUA, 68% relatam ingredientes frescos como a qualidade mais importante, seguidos por 61% que preferem snacks de baixo/nenhum açúcar, e 60%² querem snacks com alto teor de proteína.³ Além disso, a FMCG Gurus relata que os consumidores norte-americanos têm maior probabilidade de escolher frutas como snacks (72%), seguido de iogurte (65%) - outra opção de lanche fresco. De smoothies de suco de proteína prontos para beber a queijos e barras refrigeradas, entenda que o apelo por snacks frescos crescerá à medida que mais consumidores adotem um estilo de vida alimentar saudável.
2. Menos Açúcar
A tendência atual dos produtos com menos açúcar já se faz ver em várias categorias de alimentos. São estes, os que se apresentam como alimentos de “açúcar reduzido”, “baixo teor de açúcar”, “nenhum açúcar” e “sem adição de açúcar”. Embora snacks saborosos - como lanches de grão de bico torrado, biscoitos de grãos ancient e batatas fritas veggie - tenham uma vantagem inerente aqui, grandes avanços estão sendo feitos na criação de snacks deliciosos com baixo teor ou sem açúcar, bem como snacks de nutrição esportiva e substitutos de refeições e bebidas. A preferência do consumidor por rótulos clean tornou a estévia um ingrediente favorito para os fabricantes que desejam atender a crescente demanda por snacks com menos açúcar.
