woman drinking green juice

Tendências de Snacks Saudáveis 2021

As expectativas dos consumidores em relação a snacks estão mudando, com opções de snacks saudáveis se tornando uma nova prioridade para atender às necessidades de estilo de vida de hoje. Confira as tendências emergentes de snacks saudáveis para 2021 e aprenda como os fabricantes podem entregar os snacks saudáveis que os consumidores procuram. 

Tendências de Snacks Saudáveis 2021 

Cada vez mais o universo de snacks passa a buscar soluções saudáveis, por isso é importante que os fabricantes entendam o que está motivando as escolhas dos consumidores. Por exemplo, os Millennials tendem a usar snacks para substituir as refeições por causa de seu estilo de vida agitado, enquanto a Geração X tem interesse em reduzir os doces; ao passo que muitos Boomers estão ativamente fazendo mudanças em suas dietas para se tornarem mais saudáveis.¹ Embora as necessidades dos consumidores possam ser variadas, algumas tendências claras estão surgindo. 

Vejamos as tendências de snacks saudáveis 2021: 

1. Frescos 

Em uma pesquisa da Mintel com adultos que comem snacks nos EUA, 68% relatam ingredientes frescos como a qualidade mais importante, seguidos por 61% que preferem snacks de baixo/nenhum açúcar, e 60%² querem snacks com alto teor de proteína.³ Além disso, a FMCG Gurus relata que os consumidores norte-americanos têm maior probabilidade de escolher frutas como snacks (72%), seguido de iogurte (65%) - outra opção de lanche fresco. De smoothies de suco de proteína prontos para beber a queijos e barras refrigeradas, entenda que o apelo por snacks frescos crescerá à medida que mais consumidores adotem um estilo de vida alimentar saudável. 

2. Menos Açúcar 

A tendência atual dos produtos com menos açúcar já se faz ver em várias categorias de alimentos. São estes, os que se apresentam como alimentos de “açúcar reduzido”, “baixo teor de açúcar”, “nenhum açúcar” e “sem adição de açúcar”. Embora snacks saborosos - como lanches de grão de bico torrado, biscoitos de grãos ancient e batatas fritas veggie - tenham uma vantagem inerente aqui, grandes avanços estão sendo feitos na criação de snacks deliciosos com baixo teor ou sem açúcar, bem como snacks de nutrição esportiva e substitutos de refeições e bebidas. A preferência do consumidor por rótulos clean tornou a estévia um ingrediente favorito para os fabricantes que desejam atender a crescente demanda por snacks com menos açúcar. 

bowl of chips

3. Alto Teor de Proteína 

A popularidade de snacks ricos em proteínas é outra tendência importante, com 51% dos consumidores globais declarando que trocaram de snacks tradicionais, como chocolate e confeitados, por alternativas com alto teor de proteína/baixo teor de açúcar. 4 A geração dos millenials está direcionando esse interesse por lanches ricos em proteínas que proporcionam saciedade e funcionam bem como substitutos de refeições. A categoria de barras continua a ser fortemente afetada por esta tendência, com as barras de proteína liderando o crescimento da categoria. Das barras lançadas no mundo em 2019, 1 em cada 3 se apresentava como contendo alto teor de proteína.5 

4. Minis/Bites 

Outro aspecto importante dos snacks saudáveis hoje em dia é o controle das porções. Porções diminutas e pequenas de lanches tradicionais representam uma abordagem divertida e inovadora com esse fim. De pequenas batatas fritas de linhaça a cubos de sementes e bites de superalimentos, pequenos snacks oferecem aos consumidores uma nova maneira de experimentar alguns de seus alimentos favoritos. As ofertas de petiscos continuam a se expandir com opções como energéticos, paleo bites, café da manhã e, claro, protein bites. Com seu alto teor de proteína, sabores indulgentes e controle de porções embutido, os protein bites são completos. 

5. Nutrição Funcional 

Snacks que oferecem nutrição funcional são o produto do futuro dos lanches saudáveis. As principais tendências de snacks funcionais incluem: energia, foco e calmante/relaxamento. 6 Alimentos e bebidas funcionais, especialmente populares como os snacks, incluem barras e bebidas prontas para beber. Uma mensagem clara sobre os benefícios de cada produto é fundamental, pois os consumidores nem sempre estão familiarizados com cada um dos ingredientes. 

woman eating a nutrition bar

Snacks Saudáveis que Satisfazem 

Com snacks saudáveis se tornando cada vez mais importantes para os consumidores, a atenção cuidadosa à nutrição e aos ingredientes, junto com a conveniência e indulgência que os consumidores esperam de um lanche, serão essenciais para criar snacks que atendam às tendências atuais. 

Oferecemos uma ampla gama de soluções de ingredientes para lanches ricos em proteínas, incluindo proteínas baseadas em produtos lácteos e vegetais, funcionalmente otimizadas. Como especialistas no desenvolvimento de alimentos funcionais, também fornecemos soluções personalizadas de pré-misturas para agregar valor, independentemente do estágio do processo em que a fórmula se encontra. Entre em contato conosco para saber mais sobre nossas soluções para snacks saudáveis. 


Referências 

1. Innova Market Insights, Snacking: The Definitive Occasion, June 2019. 
2. Mintel, Better for You Snacking, December 2019. 
3. FMCG Gurus, Survey of 1000 consumers in the USA conducted in Q1 2019, US healthy snacking, September 2019. 
4. FMCG Gurus, Top Trends for 2020, January 2020. 
5. Mintel, April 2020. 
6. Mintel, December 2020. 

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