Destaques:
- Muitos consumidores estão se engajando em lanches diários, com muitos procurando por lanches melhores para você.
- Confira como as marcas estão tendo sucesso ao oferecer uma experiência agradável e benefícios nutricionais em lanches.
Quais são as novidades no corredor de lanches para 2023?
Quando se trata de lanches, os consumidores de hoje buscam equilíbrio - uma experiência agradável e benefícios nutricionais. Aqui está uma visão das tendências de lanches de 2023 e como as marcas estão tendo sucesso com lanches mais saudáveis para você.
Principais Nutrientes em Alimentos de Lanche
Com tantos consumidores se engajando em lanches diários, a opção de lanches melhores para você se tornou uma expectativa. De acordo com o Grupo Hartman, 69% dos consumidores globais concordam que um lanche é um momento de indulgência, enquanto 67% concordam que um lanche é algo que oferece um impulso nutricional. Esta balança é fundamental.1 Melhor para você não necessariamente significa saudável, mas significa menos do ruim e mais do bom.
Muitos fabricantes estão alcançando isso reduzindo açúcares adicionados e calorias, seja através de formulação ou controle de porções, como versões miniaturas ou pacotes individuais. Eles também estão garantindo que seus produtos contenham uma dose saudável dos nutrientes mais procurados, como proteína, fibra, vitaminas e minerais.
1. Proteína
Alimentos ricos em proteínas continuam a dominar os lançamentos de novos produtos, com gramas de proteína frequentemente apresentadas na frente da embalagem. Para os consumidores de hoje, a proteína sinaliza um produto mais saudável. A demanda por proteína de origem vegetal, em particular, continua a crescer à medida que mais consumidores adotam um padrão alimentar flexitariano.
Para lanches ricos em proteínas, iogurte, barras de proteína e shakes de proteína estão entre as escolhas mais populares, embora a fortificação de proteínas em lanches continue a se expandir. Cookies ricos em proteínas, bolos de lanche e cereais de café da manhã para beliscar ilustram a evolução da categoria de lanches ricos em proteínas.
2. Fibra
A fibra é outro nutriente prioritário para muitos consumidores. A fibra é conhecida pelos consumidores como um ingrediente que os ajuda a se sentirem mais saciados por mais tempo - um atributo especialmente importante em um lanche. Também está associada ao apoio à saúde digestiva, que continua sendo uma das principais preocupações de saúde hoje.
Lanches à base de grãos como barras de cereais, barras de granola e cereais para beliscar têm uma vantagem particular em fornecer fibra. Além disso, biscoitos e chips formulados com grãos integrais podem ser fontes importantes de fibra na dieta. Lanches de nozes e sementes, assim como lanches de frutas, também são escolhas populares.
3. Vitaminas e Minerais
Os consumidores também estão interessados em aumentar a ingestão de vitaminas e minerais essenciais para apoiar sua saúde geral. Enquanto alguns lanches são naturalmente ricos em vitaminas e minerais como misturas de trilhas, lanches de nozes e sementes e lanches de frutas, a fortificação é uma maneira de atingir níveis mais altos.
Barras de nutrição fortificadas, por exemplo, são lanches populares que frequentemente fornecem vitaminas e minerais a 20% da IDR ou mais para fazer uma reivindicação de "fonte alta" ou "excelente". No entanto, qualquer lanche pode ser fortificado com uma mistura de nutrientes personalizada para atender a essa necessidade, desde biscoitos extrudados até bebidas prontas para beber.
Alimentos para Beliscar a Observar em 2023
Enquanto a categoria de alimentos para beliscar como um todo continua experimentando um crescimento rápido, certos segmentos de lanches valem a pena ser observados de perto. Estes são segmentos que abraçaram ingredientes, sabores e formatos inovadores, mantendo a nutrição em primeiro plano.
1. Jerky à Base de Plantas
Marcas como Epic ajudaram a levar o jerky a novos patamares ao focar em ingredientes interessantes. Agora, o jerky à base de plantas está seguindo o mesmo caminho. Estamos vendo jerky à base de plantas feito de trigo (Jerky Bites da Upton's Naturals), jaca (Jerky à Base de Plantas da Snack Jack), cogumelos (Portabella Jerky da Savory Wild) e mais recentemente feijão mungo e proteína de ervilha (Jerky à Base de Plantas da Beyond Meat).
2. Snacks 100% de Queijo
Outro lanche preparado para crescer é o lanche 100% de queijo. Como este é simplesmente queijo que foi cortado ou moldado em um tamanho adequado para beliscar e depois assado, ele oferece todos os benefícios do queijo, incluindo proteínas e cálcio. Exemplos incluem os Air Cheese Crunchy Cheese Bites da Elma Farms e as Just the Cheese Baked Cheese Bars e Mini Crisps. Os lanches 100% de queijo também são compatíveis com a dieta cetogênica.
3. Cereal para Beliscar
As vendas de cereais aumentaram durante a pandemia, já que mais consumidores passaram a tomar café da manhã em casa. Muitos também descobriram que os cereais eram ótimos para beliscar - um hábito que parece estar se consolidando. Cereal, seja com leite ou diretamente do pacote, torna-se um lanche melhor para você devido ao seu alto teor de fibras, vitaminas e minerais, e ao sabor agradavelmente doce. Alguns, como o Cereal Keto-Friendly da Wonderworks, também oferecem alto teor de proteínas. Adicionar pedaços de proteína de leite Crunchie é uma maneira de aumentar tanto a proteína quanto o crocante.
O Lanche Melhor para Você
Seja doce ou salgado, os consumidores de lanches melhores para você estão procurando lanches que ofereçam aquele momento de indulgência através de sabores, texturas ou formatos emocionantes - junto com alguns benefícios nutricionais adicionais. Esta abordagem equilibrada para o lanche é uma tendência que esperamos que continue a crescer à medida que mais consumidores buscam maneiras pequenas e sustentáveis de viver um estilo de vida mais saudável.