microphone for The Evolution & Future of Bars Podcast with Food Matters Live

Podcast A Evolução e o Futuro das Barras com Food Matters Live

Junte-se aos especialistas da Glanbia Nutritionals Healthy Snacking, à medida que eles compartilham o que as marcas devem saber ao explorar o mercado de barras nutricionais, e o que levar em consideração ao elaborarem uma barra. Eles falam dos desafios técnicos que muitos proprietários de marcas enfrentam, dão sua opinião sobre como o sabor e a textura afetarão as tendências regionais, e explicam a ciência de elaborar uma barra nutricional melhor.

Explore a evolução do mercado de barras de nutrição, desde o começo humilde da única barra de chocolate até a chegada da barra de granola saudável, chegando às barras de nutrição com alto teor de proteína. Como se parecem as barras nutricionais hoje em comparação a 10 anos atrás? Quais ingredientes resistiram ao teste do tempo? Para onde irá o mercado de barras nutricionais? A sua marca deve ir junto? Nesta série de podcasts em duas partes, comandada por Table Talk Podcast e Food Matters Live, a equipe Glanbia Nutritionals Healthy Snacking compartilha sua experiência em primeira mão na progressão do mercado de barras de nutrição, e oferece uma visão sobre seu modelo de colaboração e como eles o usam para elaborar melhores barras e snacks junto a seus clientes globais. Junte-se aos especialistas da Glanbia Nutritionals, Brad Meyers, Paul O’Mahony, Jason Demmerly e Max Maxwell, à medida que eles compartilham suas experiências sobre como e por que as formulações e os ingredientes das barras nutricionais mudaram.

Conheça os apresentadores:

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Paul O’Mahony - Gerente Estratégico de Produto, EMEA - Dairy Protein, Bars & Healthy Snacking

Paul é responsável pelo desenvolvimento dos negócios relacionados à proteínas lácteas funcionais e pelo portfólio de ingredientes de snacks saudáveis ​​da Glanbia Nutritionals na Europa e no Oriente Médio, especialmente na Índia. Ele ajudou a desenvolver o portfólio de soluções funcionais da Glanbia em todo o mundo por muitos anos. Paul tem grande interesse no desenvolvimento de novos produtos e na expansão para novos mercados.

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Brad Meyers - Diretor Sênior, Gestão Estratégica de Produto

Brad supervisiona o portfólio de ingredientes da Healthy Snacking para a Glanbia Nutritionals em nível global. Brad trabalha na indústria de alimentos desde 2004 e é considerado um expert em assuntos de ingredientes especiais. Ele também é membro do The Institute of Food Technologists e da International Society of Beverage Technologists. Brad teve seu trabalho publicado no Journal of Food Science e é autor colaborador da 4ª edição da Alternative Sweeteners.ernational Society of Beverage Technologists. Brad has been published in the Journal of Food Science and is a contributing author to the 4th edition of Alternative Sweeteners.

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Max Maxwell - Gerente de Inteligência de Mercado, Snacks Saudáveis

Max é especialista de insights e inteligência de mercado na área de Snacks Saudáveis. Toda sua carreira foi dedicada à indústria de alimentos, o que o deu habilidades únicas para localizar tendências. Desde seu tempo no Conselho de Marketing de Leite de Wisconsin até Oscar Meyer & Kraft Food Ingredients, Max gosta de aprender e compartilhar sobre todos os aspectos da alimentação, com foco especial em ‘food for thought.’

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Jason Demmerly - Diretor de Pesquisa, Ingredientes Globais

Jason é diretor especializado em P&D, estratégia de inovação, desenvolvimento de novos produtos e comercialização. Possui anos de experiência orientando e inspirando pessoas a atingirem seus objetivos pessoais e profissionais, bem como seus resultados de negócio desejados. Jason traz uma perspectiva única para P&D, já que ele foi Chef Executivo e Instrutor de Culinária.

Ouça a Parte 1

 

Ouça a Parte 2

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