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疫情隔离使得消费者开始转向更健康的零食以支持他们的体重管理和健身目标，高蛋白咸味零食为生产商们提供了一个全新的机遇。
在全球新推出的食品和饮料中，高/添加蛋白声称一直在稳步上升，2016年至2020年的全球年复合增长率为18%。1消费者对健康零食越来越感兴趣，使得蛋白质在零食产品中显得尤为重要。此外，富含蛋白质的零食还有作为零食产品最重要的一种功能——提供饱腹感和持续的能量。
然而，市场上的许多高蛋白零食大多是甜味、纵享零食 。高蛋白咸味零食代表了一个创新机遇，可以满足消费者在他们喜爱的咸味零食中获取更多健康蛋白质的需求。去年，消费者隔离居家时间变多，零食消费增长，因此咸味零食的需求非常高。
更健康的咸味零食——尤其是那些含有蛋白质的零食——可以在疫情后时期发挥重要作用，因为许多消费者试图回到继续实现体重管理目标的轨道上。Mintel研究表明，在英国，近五分之二的消费者认为高蛋白薯片/坚果/咸味零食是不错的代餐选择。2此外，有二分之一的人表示吃健康的薯条/坚果/咸味零食是补充蛋白质等营养物质的好方法。3
含蛋白质的咸味零食也有助于消费者控制碳水化合物的摄入量。低碳水化合物的饮食方式（如生酮饮食）继续影响着消费者对零食的选择。例如，虽然咸味零食去年在美国市场的占有份额出现净增长，但大约十分之一的咸味零食消费者减少了消费，其中四分之一的人表示这是为了减少碳水化合物的摄入量。4
现为零食中已经有一些可以满足消费者获取蛋白的需求，比如坚果、种籽和什锦干果。添加像Glanbia’s Crunchie TM乳清蛋白脆片这样的内陷可以进一步提高蛋白含量，同时提供松脆的质地。
像Epic和Krave在美国推广的肉类营养棒也可以满足这样的产品定位。这些单独包装的便携零食成为了传统蛋白棒丰富可口的替代品。在中国，肉类零食（如肉条）特别受欢迎，有二分之一的消费者食用肉类零食作为蛋白质补充剂。5
Quest蛋白薯片这类高蛋白脆片是一种特别受欢迎的咸味蛋白零食形式，这是因为消费者可以轻易地用这种同样美味但更有益的薯片替代普通薯片。每份Quest蛋白薯片可以提供19克来自牛奶和乳清蛋白的蛋白质，增强饱腹感、提供持续能量和运动支持。从墨西哥芝士口味到田园口味再到酸奶油和洋葱口味，Quest提供消费者期望的所有传统薯片口味。
随着越来越多的消费者转向寻求对健康有益的零食，并了解到这些零食可以满足他们对口味和质地的渴望，高蛋白咸味零食的前景一片光明。对于寻找蛋白解决方案来打造符合当今消费者需求的零食的品牌而言，Glanbia Nutritionals可以为零食和谷物产品提供包括乳清蛋白粉、Crunchie TM乳清脆片等一系列高质量的蛋白配料。
由于口感纯净，我们的蛋白配料适用于任何零食，加强其蛋白含量的同时不损害任何产品感官体验。联系我们，了解更多关于高蛋白脆片解决方案的信息，帮助您开发下一个美味零食爆款！
