Wir kombinieren die hochwertigsten Inhaltsstoffe, um kundenspezifische Nährstoffmischungen zu entwickeln, die Dressings, Saucen und Brotaufstriche optimieren bezüglich Nährstoffgehalt, Funktionalität und Verarbeitung.
Dressings, Saucen und Brotaufstriche
Wir helfen unseren Kunden dabei, ansprechendere Produkte mit Inhaltsstoffen zu schaffen, die die Beschaffenheit, das Aroma, die Stabilität und den Nährwert verbessern.
Wir bieten eine breite Palette an Protein-, Clean-Label- und funktionellen Inhaltsstofflösungen an, darunter kostengünstige Clean-Label-, Ei- und Hydrokolloid-Ersatzstoffe für diesen wachsenden Markt. Die Vorteile sind unter anderem die nachgewiesene Wärme- und Kältebeständigkeit, die bessere Wasserbindungsfähigkeit und die überlegenen Fett-mimetische Eigenschaften für fettarme Anwendungsbereiche.
Proteine
Unsere Proteine bieten überlegene funktionelle und Nährwert-Eigenschaften bezüglich Aroma, Löslichkeit und Stabilität. Damit erhalten Ihre Dressings, Saucen und Brotaufstrichen den entscheidenden Produktvorteil, um einfach besser zu sein.
unsere Lösungen
OptiSol® 1000 Serie
Eine vollständige Palette funktioneller und nährstoffhaltiger Inhaltsstoffe, die entwickelt wurden Nährstoffgehalte zu verbessern sowie einen hohen Proteinanteil mit den entsprechenden Emulgierungseigenschaften und gleichzeitigem Clean-Label-Profil zu realisieren. Gleichzeitig kann Optisol 1000 auch als clean-label Alternative für Phosphate in der Fleischverarbeitung eingesetzt werden. Optisol ist ideal geeignet für fettarme Milchprodukte und griechische Joghurts, wobei es zusätzliche verbesserte Eigenschaften für Geschmack und Mundgefühl mit sich bringt.