oats in a bowl

OatPure™ <10ppm Gluten-freier Hafer

Inhaltsstoff-Innovator Glanbia Nutritionals kündigt die Einführung seines glutenfreien Hafers OatPure™ in den USA an.

Mit garantiert weniger als 10 Teile pro Million (ppm) Gluten übertrifft OatPure™ die Branchenvorgaben und bietet komplett glutenfreie Integrität. Glanbias außergewöhnliche Standards und die streng gesicherten Verarbeitungsmethoden sorgen für die Eliminierung des Kontaminationsrisikos und damit für die Herstellung von reinem, vollumfänglich verfolgbarem und glutenfreiem Hafer. Die geltenden Kennzeichnungsleitlinien der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) geben vor, dass Lebensmittelprodukte weniger als 20 ppm enthalten müssen, um als glutenfrei bezeichnet werden zu dürfen.

Glanbias eigene, NSF-zertifizierte geschlossene Lieferkette in 14 Schritten, OatSecure™, garantiert ein bemerkenswert hohes Maß an Schutz vom Samen bis zum Endprodukt, so dass Hersteller ganz beruhigt sein können, weil sie wissen, woher der Inhaltsstoff kommt. Zur Gewährleistung der vollständigen Lebensmittelsicherheit wird der Hafer innerhalb von drei Tagen nach der Ernte getrocknet und unter Anwendung eines unabhängig geprüften 4.6-Log-Kill-Step wärmebehandelt, so dass Pathogene und Mycotoxin-Wachstum eliminiert werden. Diese Prozesse stützen auch die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer des Hafers auf 18 Monate - ein wesentlicher Anstieg im Vergleich zu Standardhafer.

Glanbias Agrarwissenschaftler arbeiten eng mit einem ausgewählten Team von Anbauern in Irland zusammen, um das Saatgut auszuwählen, zu prüfen, zu überwachen und zu ernten. Indem wir eine Sorte, den Barra-Samen, auswählen, sorgen wir jedes Mal für ein einheitliches Getreide, und der Saatgutprüfvorgang umfasst null Toleranz für Gluten aus anderen, glutenhaltigen Getreiden. Zur vollständigen Verfolgbarkeit wird der Boden GPS-überwacht, während der Samen mit entsprechender, glutenfreier Ausstattung nur für Hafer behandelt wird.

Die Prüfung findet in allen Wachstumsphasen statt, um die Rotation zu optimieren, das Risiko der Querkontamination zu minimieren und die höchste Qualität von reinem Hafer bei der Ernte zu gewährleisten. Glanbias hochmoderne Spezialmahlungsanlage für Hafer in Portlaoise, Irland, läuft unter der Grade AA BRC Akkreditierung. Hier setzt das ausgebildete Glanbia Agrifood-Personal einen geprüften Probeentnahme-, Ettiketierungs- und Verfolgungsprozess mit glutenfreier Ausstattung um und liefert so ein vollständig verfolgbares Endprodukt mit garantiert weniger als 10 ppm Gluten.

OatPure™ ist für eine Reihe von Backwaren, Snacks und Frühstücksartikeln, einschließlich Riegel, Kekse, Brot und Müsli, geeignet und enthält Ballaststoffe, Proteine und Betaglukane für ein erweitertes Nährstoffprofil. Dank der außergewöhnlichen glutenfreien Reinheit wurden Glanbias OatPure™ Hafersorten von Coeliac UK, der Coeliac Society of Ireland und der spanischen FACE lizenziert und tragen das gekreuzte Getreidesymbol. „Die glutenfreie Kategorie hat sich von einem Trend hin zu einem Mainstream-Erfolg entwickelt und wird von unseren Kunden, die sich für einen bestimmten Lebensstil entschieden haben, gut angenommen“, sagt Danielle Black, Product Manager bei Glanbia Nutritionals. „Laut Mintel erreicht die Branche 28 % der Lebensmittelprodukteinführungen in den USA im Jahr 2015, und damit ist klar, dass die Hersteller weiter innovativ tätig sein müssen, um vielfältige Lösungen zur Erfüllung der Kundenanforderungen zu bieten.

„Wir freuen uns über die Einführung der OatPure™ glutenfreien Hafersorten auf dem US-Markt, die unser Spezialgetreide- und glutenfreies Inhaltsstoffportfolio erweitern und ergänzen. Unsere rigorose, sorgfältig überwachte geschlossene Lieferkette OatSecure ermöglicht es den Agrarwissenschaftlern von Glanbia, das Getreide während jedes einzelnen Schritts des Produktionsprozesses zu verfolgen, vom Anbau, über die Ernte und Verarbeitung bis hin zur Lagerung.

 

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