Höhepunkte:
Aktuelle Trends im Bereich gesünderes Snacking umfassen:
- Proteinanreicherung
- Zusätzliche Nährstoffe
- Nachhaltigkeit
- Mehr pflanzliche Optionen
Besseres Snacking für dich: Trends und Chancen
Gesündere Snacks werden zunehmend populärer, wobei große Marken Innovationen vorantreiben, um die ernährungsphysiologische Attraktivität ihrer Snacks zu verbessern. Hier werfen wir einen Blick auf die Trends und Möglichkeiten im Bereich gesünderes Snacking.
Besser-für-dich-Anreicherung
Über die Grundlagen wie guten Geschmack hinaus suchen Verbraucher zunehmend nach gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteilen ihrer Snacks, insbesondere angesichts von COVID, das Veränderungen in der Wahrnehmung der Gesundheit der Verbraucher vorantreibt. Eine Möglichkeit, wie sich dies zeigt, sind bessere Anreicherungen für dich.
Hoher/Zusätzlicher Proteingehalt
Protein ist eine der führenden Anreicherungszutaten für Snacks. Müsliriegel, Chips, Puffs, Cracker, Joghurts und Haferflockenbecher sind nur einige der Snacks, die mit hohem und zusätzlichem Proteingehalt beworben werden. Neben der Bereitstellung von Sättigung und der Unterstützung eines aktiven Lebensstils signalisieren Snacks mit Proteinanreicherung einen gesunden Snack. Einer von vier US-Verbrauchern sagt, dass ein hoher Proteingehalt beim Auswahlprozess von Snacks sehr wichtig ist, wobei dieses Kriterium bei den Millennials noch wichtiger ist.1 In China glauben fast drei von vier Erwachsenen, dass Protein die Immunität verbessern kann.2
Hoher Ballaststoffgehalt
Ballaststoffreiche Snacks bieten auch gesündere Vorteile auf mehreren Ebenen. Ballaststoffe bieten nicht nur Sättigung, was beim Gewichtsmanagement helfen kann, sondern unterstützen auch die Darmgesundheit. Die Betonung der Vorteile für die Darmgesundheit von ballaststoffreichen Snacks bleibt eine weitgehend ungenutzte Chance. In Großbritannien, wo 68% der Verbraucher der Meinung sind, dass die Darmgesundheit für das allgemeine Wohlbefinden wichtig ist, haben nur 20% Lebensmittel gegessen, die die Darmgesundheit unterstützen.3 Die Anreicherung mit präbiotischen Ballaststoffen zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems stellt eine weitere Möglichkeit dar.
Hinzugefügte Vitamine und Mineralstoffe
Mehr als jeder zehnte US-Verbraucher sagt, dass zugefügte Vitamine/Mineralstoffe beim Snackkauf sehr wichtig sind.4 Dieses Interesse ist sogar unter Millennials und Haushalten mit Kindern noch prominenter.5 Seit dem Ausbruch von COVID sind die Verkäufe von Multivitamin-Mineralstoff-Supplementen in den USA und China sprunghaft angestiegen, was darauf hinweist, dass Lebensmittel und Getränke mit zugefügten Vitaminen und Mineralstoffen ebenfalls sehr beliebt sein werden. Snacks können mit einer individuellen Nährstoffmischung zur allgemeinen Gesundheitsförderung oder speziell für die Immunfunktion angereichert werden.
Besser für dich, besser für den Planeten
Snacks, die sowohl besser für dich als auch besser für den Planeten positioniert sind, werden ebenfalls immer beliebter. Der Anteil an weltweiten Lancierungen von besseren Snacks mit einer nachhaltigen Behauptung hat sich in den letzten drei Jahren verdoppelt, wenn auch von einer kleinen Basis aus.6 Die Verwendung von nachhaltiger Verpackung oder Zutaten sind Ansätze, um Produkte umweltfreundlicher zu gestalten.
Nachhaltige Verpackung
Fast jeder zehnte US-Verbraucher sagt, dass eine nachhaltige/minimalistische Verpackung beim Snackkauf sehr wichtig ist.7 Dies ist sogar noch höher bei der Generation Z und Haushalten mit Kindern.8 Für Snacks können nachhaltige Verpackungen von recycelbaren bis hin zu kompostierbaren und erneuerbaren Verpackungsmaterialien reichen. Selbst die Verwendung eines Prozentsatzes erneuerbarer Rohstoffe in der Verpackung signalisiert, dass das Produkt besser für den Planeten ist.
Pflanzlich
Pflanzliche Snacks zeichnen sich als umweltfreundlicher und gesünder aus. Produktansprüche sind eine wichtige Möglichkeit für Marken, beide Vorteile zu betonen. Beanito Chips sind "köstlich gefüllt mit pflanzlicher Ernährung und haben die Kraft, den Boden und den Planeten glücklich zu halten", während das Plantifull Jerky "gut für dich, gut für den Planeten" ist. Innovationen zur Bereitstellung realistischer Fleischaromen und Texturen wie pflanzliche "Schweinehaut" und Chips mit veganem Ahornspeckgeschmack nehmen zu.
Bessere-für-dich-Zutaten
Mit der Gesundheit im Kopf der Verbraucher werden Marken, die Verbrauchern die verwöhnenden und tröstenden Snacks bieten können, nach denen sie sich sehnen - aber mit zusätzlichen Vorteilen -, im heutigen Snackmarkt erfolgreich sein. Die Formulierung von besser-für-dich-Snacks beginnt mit besser-für-dich-Zutaten, sei es planetenfreundliche pflanzliche Proteine, proteinreiche Milchproteine oder Vitamine und Mineralstoffe zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems. Unsere funktionalen Proteine, wie zum Beispiel das BarPro® 120-Molkenproteinkonzentrat, liefern bei der Extrusion im Vergleich zu typischen Proteinen ein wünschenswerteres Ergebnis. Während unsere Crunchie™ Milk Protein Bites halbfertige extrudierte Stücke sind, die ideal als Snack verwendet werden können. Diese innovativen Proteine zusammen mit unseren Prämixlösungen können Ihre Snacks in die besser-für-dich-Snacks verwandeln, die die Verbraucher suchen.