Eisenfumarat kann Eisenmangel verhindern und behandeln.

Eisenfumarat wird häufig Nahrungsergänzungsmitteln hinzugefügt, da es Eisenmangel vorbeugen und wirksam lindern kann. Eisen hilft bei der Produktion roter Blutkörperchen und bindet an Sauerstoffmoleküle. So transportiert es Sauerstoff durch den Körper. 

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