Gesunde Snack-Trends für 2024

Die Snack-Landschaft entwickelt sich weiter, da immer mehr Verbraucher nach gesünderen Optionen suchen. Erfahren Sie mehr über die gesunden Snack-Trends für 2024, um die wichtigsten Gründe der Verbraucher für das Snacken und das, was ihnen bei einem Snack am wichtigsten ist, zu erfahren.

Höhepunkte

Protein und natürliche Zutaten kennzeichnen Snacks als gesund.
Vielfältige Snack-Anlässe und Bedürfnisse schaffen neue Möglichkeiten.
Verwöhnende Formulierungen und Formate steigern die Attraktivität von gesunden Snacks.

Gesundes Snacken im Aufwind

Immer mehr Verbraucher suchen nach gesünderen Snack-Alternativen. 60 % der weltweiten Verbraucher geben an, dass sie sich stärker des bewussten Snackens bewusst sind (ein Anstieg um 4 Prozentpunkte im Vergleich zum Vorjahr), während 61 % berichten, dass sie immer nach gesünderen Snack-Alternativen suchen (ein Anstieg um 7 Prozentpunkte).¹ Auf die Frage, warum sie sich für Snacks entscheiden, die besser für sie sind, lautet die Antwort Nummer eins in Nordamerika, Lateinamerika, Europa und Asien: "gesünderer Lebensstil"^.2

2024 Gesunde Snack-Trends

Da sich die Prioritäten und Snack-Gewohnheiten der Verbraucher weiterentwickeln, werden Marken, die diese Veränderungen im Blick behalten, gut positioniert sein, um Erfolg zu haben, indem sie die relevantesten Snacks für die heutigen Verbraucher liefern. Hier sind die wichtigsten gesunden Snack-Trends für 2024, die Marken kennen sollten:

1. Natürlich = Gesund

In einem Snack ist Natürlichkeit eng mit Gesundheit verbunden. Laut Verbrauchern weltweit sind keine Zusatzstoffe/Konservierungsstoffe (40%), keine künstlichen Zutaten (34%) und natürliche Zutaten/cleanes Etikett (33%) die wichtigsten Merkmale, die einen gesunden Snack ausmachen.³

Natürlich liegt sogar leicht vor ernährungsbezogenen Angaben. 30% der Verbraucher geben an, dass keine/niedrige/reduzierte Angaben (z. B. für Fett, Zucker und Salz) einen Snack für sie gesund machen, und 30% betrachten Angaben zu einem hohen Gehalt/an Quelle von (z. B. für Protein, Ballaststoffe und Vitamine) als Merkmale, die einen Snack gesund machen.⁴ Während Ernährung wichtig ist, um einen Snack wirklich gesund zu machen, ist eine natürliche Zutatenliste unerlässlich, um als gesund wahrgenommen zu werden.

2. Hoher Proteingehalt

Ein weiterer großer Trend sind Snacks mit einem hohen Proteingehalt. In den USA, Europa und Asien konsumieren Verbraucher mehr proteinreiche Snacks (wie Riegel, trinkfertige Shakes und Shakes aus Pulver) im Vergleich zum Vorjahr.⁵ Bei US-Verbrauchern stieg der Verzehr von proteinangereicherten Produkten in allen Altersgruppen, war jedoch bei 32- bis 45-Jährigen am ausgeprägtesten.⁶ Proteinpancakes, Frühstücksflocken und trinkfertige Shakes wurden von dieser Gruppe bevorzugt,⁷ was die Bedeutung von Protein für die Sättigung und das Frühstück unterstreicht.

Verbraucher haben eine positive Gesundheitswahrnehmung von Snacks mit Protein im Vergleich zu herkömmlichen Snacks,⁸ was das Wachstum dieser Produkte unterstützt. Es gibt jedoch noch mehr Möglichkeiten zur Expansion. Unsere Verbraucherforschung zeigt, dass die Hauptbarrieren für die Expansion von Proteinriegeln beispielsweise der Wert, die Relevanz und der Geschmack sind.⁹ Selbst bei regelmäßigen Nutzern von Protein-Snacks ist "ausgezeichneter Geschmack" das wichtigste Merkmal eines Protein-Snacks.¹⁰ Whey-Protein ist das bevorzugte Protein.¹¹

Laden Sie unseren Protein-Guide herunter, um zu erfahren, was Verbraucher von proteinangereicherten Lebensmitteln und Getränken erwarten.

3. Gesunde Verwöhnung

Wenn Verbraucher nach einem Snack greifen, spielt Verwöhnung fast immer eine Rolle bei ihrer Wahl, selbst wenn gesundes Snacken in ihren Gedanken ist. Deshalb sehen wir, dass Verbraucher weltweit am häufigsten zu Milchprodukten als Snack greifen - insbesondere zu Joghurt (69%), Milch (63%) und Käse (60%) -, die gesunde Ernährung mit verwöhnendem Geschmack und Textur bieten.¹²

Obwohl viele immer noch herkömmliche verwöhnende Snacks konsumieren, einschließlich Keksen/Brownies (66%), Chips (64%) und Süßigkeiten/Schokolade (60%), geben Verbraucher in Europa, Asien und den USA alle an, dass sie bei diesen weniger gesunden Snacks zurückhaltender sind.¹³ Die Formulierung traditioneller süßer und herzhafter Snackprodukte mit zusätzlichem Protein und anderen Vorteilen wie Ballaststoffen und Vitaminen kann den Verbrauchern das Beste aus beiden Welten bieten. Ebenso sollten Hersteller von gesunden Snacks wie Proteinriegeln den Fokus auf die Bereitstellung einer verwöhnenden Erfahrung legen.

Frage: Welche Geschmacksrichtungen würden Sie in einem Proteinriegel als sehr ansprechend empfinden, wenn sie verfügbar wären? (US-Verbraucher)

Erdnussbutter-Schokolade	53%
Schokolade	46%
Dunkle Schokolade	45%
Schokoladen-Brownie	45%
Karamell-Nüsse & Schokolade	42%
Frucht & Nuss	42%
Gesalzenes Karamell	39%
Schokoladenfudge	39%
Cookies & Cream	35%
Erdbeer-Käsekuchen	34%
Weiße Schokolade	34%
Minzschokolade	32%

Source: Glanbia Nutritionals, Healthy Snacking U&A Study, 2022

4. Vielfältige Snack-Anlässe

Die heutigen Verbraucher snacken zu den unterschiedlichsten Anlässen, je nach Bedarf. Für US-Verbraucher von Proteinriegeln, süßen Protein-Snacks und herzhaften Protein-Snacks gibt es durchschnittlich 5,6 verschiedene Snack-Anlässe, die von körperlicher Betätigung bis zur Entspannung reichen.¹⁴

Die beliebtesten Snack-Anlässe für diese Protein-Snacks sind vor/nach dem Besuch des Fitnessstudios, beim Fernsehen/Spielen von Videospielen und während einer Arbeits- oder Lernpause. Dies zeigt, wie sich der Einsatz von Protein über das Fitnessstudio hinaus ausgedehnt hat.¹⁴ Verbraucher wählen diese Snacks, um eine Vielzahl von Bedürfnissen zu erfüllen - von der Lust auf etwas wirklich Gutes bis hin zur morgendlichen Energie oder einem Ersatz für eine Mahlzeit.¹⁵

Frage: Das letzte Mal, als Sie einen Protein-Snack konsumiert haben, warum haben Sie gerade diesen bestimmten Snack ausgewählt? (US-Verbraucher)

Für etwas, das wirklich gut schmeckt	40%
Als bessere Belohnung oder Genuss	36%
Als Überbrückung zwischen den Mahlzeiten, um schlechte Entscheidungen zu vermeiden	35%
Für morgendliche Energie und Ernährung, um den Tag zu starten	30%
Energie, um sich neu zu fokussieren oder für den Tag aufzutanken	29%
Als Ersatz für eine Mahlzeit	28%

Source: Glanbia Nutritionals, Healthy Snacking U&A Study, 2022

5. Neue Formate

Neue Formate sind ein Trend, der Spannung in die Snack-Abteilung bringt. Dazu gehören Bissen, Kugeln und andere Miniaturversionen traditioneller Snacks. Neben dem Spaßfaktor bieten diese Formate auch die Möglichkeit der Portionenkontrolle.

Verbraucherforschung deutet auf Chancen in einer noch größeren Vielfalt von Formatoptionen hin, insbesondere für gesunde Snacks. Unter US-Nutzern von Proteinriegeln finden beispielsweise 54% Proteinkekse interessant, während 48% an Proteinbrownies interessiert wären.¹⁶ Proteinchips (43%) und Proteinbrezeln (42%) schnitten ebenfalls gut bei aktuellen Proteinriegelnutzern ab.¹⁷

Gesundheit für Snack-Konsumenten liefern

Da gesundes Snacken für Verbraucher immer wichtiger wird, wird sorgfältige Aufmerksamkeit für Ernährung und Zutaten - ohne dabei den Genussmoment zu opfern, den Verbraucher von einem Snack genießen - entscheidend sein, um Snacks zu schaffen, die den Bedürfnissen von heute gerecht werden.

Laden Sie unseren Snack-Guide herunter, um weitere Trends im Snacken zu erkunden und zu erfahren, wie unsere Zutatenlösungen für Riegel, herzhafte Snacks und Getränke Ihnen dabei helfen können, Ihre Verbraucher zufriedenzustellen.

References

1. Innova Market Insights, Snacking with Benefits – Sweet Snacks – Global, May 2023.
2. Innova Market Insights, Snacking in the US, 2022.
3-4. Innova Market Insights, Snacking with Benefits – Sweet Snacks – Global, May 2023.
5-17. Glanbia Nutritionals, Healthy Snacking U&A Study, 2022.

Häufig gestellte Fragen

Proteinangereicherte Riegel, Bissen, Kekse und Brownies sind alle gute proteinreiche Snacks. Protein-Snacking wird immer beliebter und spricht viele Menschen an. Protein-Snacks sind eine gesunde Möglichkeit, bis zur Mahlzeit auszuharren; sie sorgen für Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtsregulierung hilfreich ist, und unterstützen die Muskelregeneration nach dem Training. Die süßeren Protein-Snacks wie Protein-Kekse und Brownies ermöglichen zudem eine erlaubte Genussmomente.

Gesunde Snacks, die man nachts essen kann, sind Lebensmittel, die praktisch, nahrhaft und sättigend für die ganze Nacht sind. Snacks, die Protein oder Ballaststoffe enthalten, sind besonders effektiv, um ein Sättigungsgefühl zu gewährleisten. Beispiele für gesunde Snacks für die Nacht sind Proteinriegel und -bissen, Joghurts sowie Knabbereien wie Müsli mit zusätzlichem Ballaststoffen oder Protein.

Gesunder Käse für Zwischendurch ist Käse in einem praktischen, tragbaren Format, erhältlich in kleinen Portionen, der ernährungsphysiologische oder sogar funktionale Vorteile bietet. Gesunde Snack-Käse reichen von traditionellem String-Käse, der einzeln verpackt ist, bis zu modernen Käsesnacks wie gebackenen oder getrockneten 100% Käsestangen, Puffs und Chips.

Während alle Käsesorten für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Protein und Kalzium bekannt sind, bieten einige neuere Snack-Käse auf dem Markt ("Plus"-Käse) auch zusätzliche Nährstoffe wie Vitamin A und B12 oder funktionale Inhaltsstoffe wie Probiotika. Darüber hinaus gibt es einige gesunde Snack-Käsesorten in aufregenden süßen oder herzhaften Geschmacksrichtungen, während andere mit Nüssen, getrockneten Früchten, Fleisch und Crackern in Kombipacks erhältlich sind.

Gesunde Snacks für Kleinkinder sind Lebensmittel, die praktisch, leicht zu essen, oft mild im Geschmack und den ernährungsphysiologischen Bedürfnissen von Kleinkindern gerecht werden. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner des USDA sollte die Ernährung von Kleinkindern reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Milchprodukten oder angereicherten Sojalternativen und proteinreichen Lebensmitteln sein – einschließlich Snacks.

Da Eisen und Zink in dieser Lebensphase besonders wichtig sind, können gesunde Snacks für Kleinkinder sowie Mahlzeiten für Kleinkinder mit diesen und anderen essentiellen Nährstoffen angereichert sein. Die heute beliebtesten gesunden Snacks für Kleinkinder umfassen Obst- und Gemüsepürees, Joghurts, Müslis, Müsliriegel und Knabbercracker.

Gesunde Snack-Trends für 2024

Höhepunkte

Gesundes Snacken im Aufwind