2021 Gesunde Snack-Trends
Da sich das moderne Naschen immer mehr in Richtung besserer Optionen verlagert, ist es für Hersteller wichtig zu verstehen, was die Snackauswahl der Verbraucher motiviert. Zum Beispiel neigen Millennials dazu, Snacks zu verwenden, um Mahlzeiten aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils zu ersetzen, während Gen X ein Interesse daran hat, süße Snacks zu reduzieren. Viele Boomer nehmen aktiv Änderungen an ihrer Ernährung vor, um gesünder zu leben.1 Obwohl die Bedürfnisse der Verbraucher nach Snacks unterschiedlich sein können, zeichnen sich einige klare Trends ab.
Hier ein Blick auf die Trends für gesunde Snacks im Jahr 2021:
1. Frisch
In einer Umfrage von Mintel unter Erwachsenen in den USA, die Snacks zu sich nehmen, geben 68% an, dass frische Zutaten der wichtigste Snack-Anspruch sind, gefolgt von 61% die einen niedrigen/keinen Zuckergehalt bevorzugen und 60% die einen hohen Proteingehalt bevorzugen.² Darüber hinaus gibt FMCG Gurus an, dass US-Verbraucher am ehesten Obst als Snack (72%) wählen, gefolgt von Joghurt (65%) - eine weitere frische Snack-Wahl.³ Egal ob trinkfertige Protein-Saft-Smoothies oder Snack-Käse bis hin zu gekühlten Riegeln: Sie können erwarten, dass die Attraktivität von frischen Perimeter-Snacks wächst, wenn mehr Verbraucher einen gesunden Ernährungsstil annehmen.
2. Weniger Zucker
Der Trend zu weniger Zucker zeigt sich in mehreren Lebensmittelkategorien mit Angaben, die reduzierten Zucker, wenig Zucker, keinen Zucker und kein zugesetzter Zucker enthalten. Während herzhafte Snacks - wie geröstete Kichererbsensnacks, uralte Getreidecracker und Gemüsechips - hier einen inhärenten Vorteil haben, werden große Fortschritte bei der Herstellung köstlicher, zuckerarmer und zuckerfreier Riegel sowie für Sporternährung und Getränke, die als Mahlzeitenersatz dienen, erzielt. Die Präferenz der Verbraucher für natürliche und “saubere” Produkte hat Stevia zu einer bevorzugten Zutat für Hersteller gemacht, die daran arbeiten, die wachsende Nachfrage nach Snacks mit niedrigerem Zuckergehalt zu befriedigen.