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Un des MegaTrends montants de 2023 était la recherche des consommateurs pour le bien-être holistique—à travers l'alimentation. Découvrez comment les occasions de collation peuvent aider les consommateurs à trouver "Eatopia" et comment les nouvelles réglementations soutiennent cette tendance.
À mesure que de nouvelles tendances se développent dans le monde entier, nous observons parfois l'émergence de thèmes généraux avec le potentiel d'avoir un impact important. Ces MegaTrends peuvent exercer une influence mondiale en redéfinissant les valeurs des consommateurs. Les marques qui réagissent rapidement à ces changements en développant les bons produits pour répondre à ces besoins peuvent exploiter des opportunités passionnantes.
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La recherche des consommateurs pour Eatopia (qui combine "manger" et "utopie") est l'une de ces MegaTrends. À mesure que les consommateurs deviennent beaucoup plus conscients de leur santé et de leur bien-être à la suite de la pandémie, nous constatons leur désir de consommer pour atteindre l'état parfait de bien-être holistique. Nous avons identifié l'occasion de la collation comme un point d'accès clé pour atteindre Eatopia.
À travers notre recherche primaire rassemblée auprès de 8 000 consommateurs dans dix pays, nous avons développé une hypothèse sur ce que recherchent les consommateurs dans les marques alimentaires pour répondre à leurs besoins en bien-être. Ce qui ressort, c'est une hiérarchie, avec des facteurs émotionnels tels que le goût, la texture et le format à la base, en particulier pour les décisions de collation.
En plus de cela, il y a les facteurs fonctionnels, qui peuvent aller de la haute teneur en protéines à l'enrichissement en vitamines, et refléter également des ingrédients indésirables tels que le sucre ou le sel. Les valeurs, comme la durabilité, la transparence ou d'autres approches axées sur la mission, sont le prochain grand moteur en ce qui concerne les attentes des consommateurs vis-à-vis des marques. Enfin, au sommet de la hiérarchie se trouve la personnalisation.
Revenons en arrière et explorons les cinq MegaTrends de 2023.
Notre étude mondiale sur les consommateurs a également examiné ce que pourrait être la collation idéale pour répondre à ces besoins. Les collations riches en protéines se sont démarquées clairement, avec l'inclusion de protéines dans une collation influençant la manière dont les consommateurs l'évaluent sur l'échelle du sain au malsain. Par exemple, nous avons observé les corrélations les plus élevées avec "sain" pour le yaourt, les barres protéinées/énergétiques, le mélange de fruits secs, la poudre protéinée, les alternatives de lait non laitier, les céréales protéinées et les shakes protéinés prêts à boire.
Cependant, aussi important que soit la protéine (un facteur "fonctionnel"), nous avons constaté dans toutes les régions sondées que le goût exceptionnel (un facteur "émotionnel") est plus important. Cela montre comment les collations riches en protéines peuvent constituer une collation bien-être idéale à condition qu'elles aient bon goût et que les marques s'emploient à répondre aux besoins de plus haut niveau en termes de valeurs et de personnalisation.
| US | Europe | Asia Pacific |
|---|---|---|
| Délicieux | Délicieux | Délicieux |
| Riche en protéines | Riche en protéines | Texture agréable |
| Satisfaisant | Faible/sans sucre | Riche en protéines |
La collation protéinée représente également un chemin accessible vers Eatopia car les occasions de collation sont variées (de l'exercice à la pause au travail en passant par le visionnage de la télévision à la maison), et les utilisations sont diverses (comme source d'énergie, en tant que gâterie et comme substitut de repas). De plus, nos recherches indiquent que l'augmentation des options de formats au-delà des barres protéinées et des shakes (comme les collations protéinées salées) peut stimuler les ventes incrémentielles.
Les récentes actions réglementaires soutiennent également le passage au bien-être par l'alimentation. Aux États-Unis, la FDA est en voie de redéfinir l'utilisation de la mention "sain" sur les aliments et les boissons, tandis qu'au Mexique, l'utilisation de panneaux stop noirs pour avertir des excès de calories, de sucre et de graisses saturées a été récemment lancée. Au Royaume-Uni, les nouvelles réglementations HFSS ont imposé des restrictions sur la promotion et l'emplacement en magasin des produits riches en matières grasses, en sucre ou en sel.
Pour ceux d'entre nous intéressés par la création d'options alimentaires et de boissons plus saines, la MegaTendance Eatopia est une nouvelle positive. Les entreprises qui comprennent les aspects les plus importants de cette MegaTendance peuvent offrir aux consommateurs les produits dont ils ont besoin pour les aider dans leur parcours vers Eatopia.
Téléchargez le guide complet des MegaTrends pour plonger en profondeur dans la MegaTendance Eatopia et les données qui la soutiennent, ainsi que les quatre autres MegaTrends pour 2023.
