2018 Protein Trends

Os 5 pontos principais sobre a Proteína

Depois de dois dias da apresentação sobre Tendências de Proteínas & Tecnologias do Fórum Global de Alimentação, tomamos 5 insights sobre as tendências relacionadas a proteínas.

1. A proteína permanece sendo o macronutriente mais desejado na hora de se acrescentar a produtos. Este interesse é compartilhado tanto por consumidores quanto por companhias que oferecem produtos de alimentação e bebidas.

2. Se a proteína está intrinsicamente em seu produto, divulgue. Você vai ver que as empresas de carne e laticínios, nos seus queijos e diferentes carnes, lembram aos consumidores que seus produtos contêm proteína e indicam o quanto de proteína vem no produto.

3. Apesar das barras de nutrição geralmente indicarem que contém proteína, elas enfatizam a quantidade de proteína e a fonte de proteína na parte da frente de suas barras, bolachas, e snacks mais saudáveis.

4. É importante separar o joio do trigo quando avaliamos o potencial do mercado para produtos baseados em proteína plant, versus produtos plant-based.

5. Approach 30/30/30: O uso otimizado da proteína para o comsumidor americano típico é de 30 gramas ou menos por ocasião de refeição. O approach perfeito seria 30 gramas pela manhã, outras 30 no almoço e 30 a noite. Com o consumo crescente nas refeições como snacks, isto pode aumentar para cinco refeições ou snacks, cada qual com 20 gramas de proteína.

A proteína continua sendo o melhor componente macronutriente nos produtos saudáveis e saborosos que o consumidor deseja. Para saber mais sobre como trabalhar com diferentes tipos de proteína em seu novo desenvolvimento de produtos, entre em contato com a Glanbia Nutritionals hoje.

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