Blocks of cheese

Queijo

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É simples. Nós adoramos queijo. Somos obcecados por ele.

A Glanbia Nutritionals traz soluções inovadoras em queijos para os mercados mundiais. Fornecemos queijos de alta qualidade com foco no sabor, textura e funcionalidade.

O Centro de Inovação de Queijos em Twin Falls, Idaho dá a nossos clientes acesso a uma rede de recursos e as instalações de produção piloto do centro simplificam o processo de transferência de novos queijos do conceito para a produção em escala real. 

Uma vez aperfeiçoado, o queijo é produzido em uma de nossas instalações de produção em Idaho, Novo México, ou Michigan. Cada fábrica tem capacidades únicas que as tornam adequadas para certos tipos de queijo, formatos e aplicações.

Temos muitas instalações de queijos. Veja todas as nossas instalações de queijos aqui. 

Nossa equipe se concentra em oito plataformas centrais de capacidade em nosso portfólio de queijos: Clássico, Artesanal Acessível, Misturado, Queijos para Envelhecimento, Sabores e Inclusões, Saúde e Bem-estar, Orgânico e Barris. 

Plataformas de Capacidade Central

Artisan de preço acessível.

Queijos artesanais de preço acessível concentram-se em tornar os queijos especiais mais acessíveis. Nossos dedicados cientistas de queijo utilizam ferramentas únicas de fabricação de queijos em nosso Centro de Inovação de Queijos, combinamos a cor, sabor, textura e características funcionais dos queijos especiais de todo o mundo e os ampliamos utilizando nossas técnicas de produção doméstica.

Exemplos de nossas variedades comercializadas Artisan de preço acessível incluem:

  • Gouda 
  • Asadero
  • Gruyere 

Para obter uma lista completa de nossas variedades de queijo Artisan acessíveis e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, entre em contato conosco.

Barris

Nossos melhores barris são produzidos em nossas instalações de Gooding, Idaho, no formato de 540 lb. Eles são projetados com funcionalidade em mente e fornecem queijo natural consistente e de alta qualidade para processamento.  

Exemplos de nossas variedades de Barris comercializados incluem:

  • Cheddar
  • Coalhada

Para uma lista completa de nossas variedades de queijo em barril e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, por favor, entre em contato conosco. 

Misturado

Nossos queijos fundidos são dois ou mais tipos de queijo fundidos em um único bloco. Uma mistura de queijos inclui tanto queijos do tipo mármore (uma mistura 50/50 criada por duas cubas de queijo feitas com a mesma composição de leite, cultura primária, e fazer tempo, mas, culturas e cores auxiliares diferentes, e misturando-as antes de serem formadas em um bloco) e queijos do tipo mash-up (uma mistura de queijos feita de um queijo de base primária feito em uma cuba com um queijo secundário, para não exceder 10% do total da mistura, adicionados na mesa de acabamento e misturados juntos antes de serem formados em um bloco).  

Exemplos de nossas variedades de Misturados comercializadas incluem:

  • Colby Jack 
  • Cheddar Mussarela
  • Cheddar Parmesão

Para obter uma lista completa de nossas variedades de queijo misturado e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, por favor, entre em contato conosco. 

Queijos para o Envelhecimento

Glanbia Nutritionals possui múltiplas variedades de queijo especificamente projetadas para o envelhecimento. Disponível nos formatos de blocos de 40 libras e 640 libras, temos muitas variedades diferentes de cheddar que desenvolvem perfis de sabor únicos e distintos conforme envelhecem e outras variedades de queijo que podem ser envelhecidas, tais como Gouda, Provolone e Parmesão. Também temos capacidade de aceleração da idade, utilizando diferentes agregados e culturas para obter perfis de sabor e textura de queijo envelhecido em um período de tempo mais curto. 

Exemplos de nossos queijos comercializados para envelhecimento, variedades incluem: 

  • Cheddar 
  • Gouda 
  • Asiago
  • Parmesão 

Para uma lista completa de nossos queijos para variedades de envelhecimento e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, por favor, entre em contato conosco.

Clássico

Os queijos Glanbia Nutritionals Classic são totalmente comercializados e estão disponíveis para produção imediata. A maioria está disponível tanto no formato de bloco de 40 lb. como no formato de bloco de 640 lb. Consideramos estes queijos como nossas variedades principais e os fabricamos dia após dia. 

Exemplos de nossas variedades Classic comercializadas incluem: 

  • Cheddar Clássico (Branco ou Colorido) 
  • Monterey Jack 
  • Colby 

Para obter uma lista completa de nossas variedades de queijo clássico e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, entre em contato conosco. 

Sabores e inclusões

Nossa plataforma de Sabores e Inclusões inclui queijo com qualquer partícula adicionada ao queijo durante o processo de fabricação do queijo. As pimentas Jalapeno são as mais populares, mas outras inclusões incluem cebola caramelizada, pimentas chipotle, alho e cebolinha. Também podemos adicionar sabores ao queijo para obter um perfil de sabor diferente, como os aromas de queijo defumado, permitindo um perfil de sabor belamente defumado em todo o bloco.

Exemplos de nossas variedades comercializadas de Sabores e Inclusões incluem:

  • Pimenta Jack
  • Pimenta Ghost
  • Queijos defumados 

Para obter uma lista completa de nossas variedades de queijos de Sabores e Inclusões e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, entre em contato conosco.

Saúde e Bem-estar

Nossa plataforma de queijos  Saúde e Bem-estar oferece queijos que proporcionam maiores benefícios à saúde para um lanche já saudável! As variedades incluem queijos como cheddar de proteína mais alta, cheddar probiótico e queijos fortificados com Vitamina D. Nossos inovadores cientistas de queijo têm a capacidade de trabalhar com os clientes para desenvolver outros benefícios adicionais que os consumidores buscam, tais como ingredientes de suporte imunológico ou ingredientes de aumento de energia!

Um exemplo de nossas variedades comercializadas de queijo Saúde e Bem-estar é o Cheddar de Alta Proteína.

Para obter uma lista completa de nossas variedades de queijo Saúde e Bem-estar e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, entre em contato conosco.

Orgânico

Temos orgulho em oferecer os seguintes queijos biológicos certificados: Cheddar, Monterey Jack, Pimenta Jack, Parmesão, Colby Jack, e LMPS Mossarela. Todos os nossos queijos biológicos são certificados de acordo com as disposições do Título 22, Capítulo 11, Código Idaho, Produtos Alimentares Biológicos, IDAPA 02.06.33, Regras de Produtos Alimentares Biológicos, e 7 CFR Parte 205 Programa Nacional de Produtos Orgânicos. A certificação orgânica está disponível em formato de bloco ou de barril. Estão também disponíveis outros certificados, incluindo projectos não-OGM verificados, alimentados com pastagens, e muitos mais! 

Exemplos de nossas variedades orgânicas comercializadas incluem: 

  • Orgânico Certificado
  • Não-GMO 
  • rBST Livre

Para uma lista completa de nossas variedades de queijo orgânico e mais informações sobre nossas capacidades e processos de fabricação de queijo, por favor, entre em contato conosco.

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