microphone for The Evolution & Future of Bars Podcast with Food Matters Live

Podcast A Evolução e o Futuro das Barras com Food Matters Live

Junte-se aos especialistas da Glanbia Nutritionals Healthy Snacking, à medida que eles compartilham o que as marcas devem saber ao explorar o mercado de barras nutricionais, e o que levar em consideração ao elaborarem uma barra. Eles falam dos desafios técnicos que muitos proprietários de marcas enfrentam, dão sua opinião sobre como o sabor e a textura afetarão as tendências regionais, e explicam a ciência de elaborar uma barra nutricional melhor.

Explore a evolução do mercado de barras de nutrição, desde o começo humilde da única barra de chocolate até a chegada da barra de granola saudável, chegando às barras de nutrição com alto teor de proteína. Como se parecem as barras nutricionais hoje em comparação a 10 anos atrás? Quais ingredientes resistiram ao teste do tempo? Para onde irá o mercado de barras nutricionais? A sua marca deve ir junto? Nesta série de podcasts em duas partes, comandada por Table Talk Podcast e Food Matters Live, a equipe Glanbia Nutritionals Healthy Snacking compartilha sua experiência em primeira mão na progressão do mercado de barras de nutrição, e oferece uma visão sobre seu modelo de colaboração e como eles o usam para elaborar melhores barras e snacks junto a seus clientes globais. Junte-se aos especialistas da Glanbia Nutritionals, Brad Meyers, Paul O’Mahony, Jason Demmerly e Max Maxwell, à medida que eles compartilham suas experiências sobre como e por que as formulações e os ingredientes das barras nutricionais mudaram.

Conheça os apresentadores:

paul podcast image

 

 

 

Paul O’Mahony - Gerente Estratégico de Produto, EMEA - Dairy Protein, Bars & Healthy Snacking

Paul é responsável pelo desenvolvimento dos negócios relacionados à proteínas lácteas funcionais e pelo portfólio de ingredientes de snacks saudáveis ​​da Glanbia Nutritionals na Europa e no Oriente Médio, especialmente na Índia. Ele ajudou a desenvolver o portfólio de soluções funcionais da Glanbia em todo o mundo por muitos anos. Paul tem grande interesse no desenvolvimento de novos produtos e na expansão para novos mercados.

brad podcast image

 

 

 

Brad Meyers - Diretor Sênior, Gestão Estratégica de Produto

Brad supervisiona o portfólio de ingredientes da Healthy Snacking para a Glanbia Nutritionals em nível global. Brad trabalha na indústria de alimentos desde 2004 e é considerado um expert em assuntos de ingredientes especiais. Ele também é membro do The Institute of Food Technologists e da International Society of Beverage Technologists. Brad teve seu trabalho publicado no Journal of Food Science e é autor colaborador da 4ª edição da Alternative Sweeteners.

max podcast image

 

 

 

Max Maxwell - Gerente de Inteligência de Mercado, Snacks Saudáveis

Max é especialista de insights e inteligência de mercado na área de Snacks Saudáveis. Toda sua carreira foi dedicada à indústria de alimentos, o que o deu habilidades únicas para localizar tendências. Desde seu tempo no Conselho de Marketing de Leite de Wisconsin até Oscar Meyer & Kraft Food Ingredients, Max gosta de aprender e compartilhar sobre todos os aspectos da alimentação, com foco especial em ‘food for thought.’

jason podcast image

 

 

 

Jason Demmerly - Diretor de Pesquisa, Ingredientes Globais

Jason é diretor especializado em P&D, estratégia de inovação, desenvolvimento de novos produtos e comercialização. Possui anos de experiência orientando e inspirando pessoas a atingirem seus objetivos pessoais e profissionais, bem como seus resultados de negócio desejados. Jason traz uma perspectiva única para P&D, já que ele foi Chef Executivo e Instrutor de Culinária.

Ouça a Parte 1

 

Ouça a Parte 2

Hello! It looks like you’re using Internet Explorer. Microsoft is phasing out this browser, so we are no longer supporting it and some parts of the page may not look right. To enjoy the full experience, we recommend you use one of these browsers: Edge, Chrome, Firefox or Brave.