Después de los dos días de presentaciones sobre las tendencias y tecnologías de las proteínas del Foro Mundial sobre Alimentación, nos llevamos estas cinco ideas sobre las tendencias de las proteínas:

La nutrición deportiva está cambiando para abarcar a un público más amplio que los atletas de alto nivel, por lo que ya no es una categoría de nicho dirigida a un público especializado.

A menudo, nos referimos a los cambios en el comportamiento de los consumidores como «tendencias». Pero la palabra «tendencia» puede parecer muy miope... después de todo, las tendencias van y vienen. Sentimos que estos cinco comportamientos de los consumidores están aquí para quedarse, y que cambian la forma en que los consumidores piensan, compran y hablan sobre los alimentos. 

Hace poco asistimos al evento Food Culture Forecast 2018 de Hartman A.C.T. para aprender más sobre cómo los consumidores abordan la comida y los contextos más amplios que afectan sus decisiones. La conferencia incluyó cinco presentaciones sobre tendencias emergentes, percepciones y dirección estratégica presentados por los expertos en cultura alimentaria del grupo Hartman. Nos llevamos a casa 5 lecciones:

Un creciente número de consumidores buscan cómo aumentar el sistema inmunitario rápidamente. Ha surgido interés por los suplementos del sistema inmunitario. Analiza las tendencias mundiales en el campo de los suplementos para el sistema inmunitario, así como los factores que lo afectan, los potenciadores de inmunidad preferidos para cada grupo de edad y las principales oportunidades que tienen los fabricantes para satisfacer esta creciente necesidad.

La demanda de proteínas está de moda en todo el mundo. A medida que las necesidades alimenticias de los consumidores evolucionan, las proteínas cobran más protagonismo al decidir qué comprar. Desde mejores carnes vegetarianas y snacks de proteínas listos para comer hasta bioactivos de proteínas lácteas para el rendimiento deportivo, los consumidores de hoy examinan los paquetes buscando proteínas.

La alimentación basada en plantas están de moda a medida que más clientes buscan estilos de vida sostenibles ambientalmente. Esta tendencia influye en casi todas las categorías de alimentos y bebidas, y la nutrición deportiva no es ninguna excepción. Analiza las principales tendencias en nutrición deportiva a base de plantas y cómo pueden usar los fabricantes las proteínas de las plantas para conseguir que sus marcas seas más ecológicas.

Una mirada al creciente mercado de e-sports o video juegos en Latino America y las oportunidades para las compañías de bebidas y alimentos en nutrición de alto rendimento