Los consumidores siguen demandando mucho las proteínas vegetales. Según lo previsto, el 2021 va a ser el año de la innovación de estos ingredientes y productos. Descubre las tendencias de proteínas vegetales para el 2021, además de algunas conclusiones clave para los fabricantes.
Cuando Kraft Mac & Cheese hizo una nueva formulación para excluir conservantes, aromas y colores artificiales, tuvimos que admitir que la etiqueta limpia se generalizó. A medida que el significado de etiqueta limpia sigue expandiéndose, puede que simplemente retirar ingredientes inaceptables no sea suficiente para satisfacer a los consumidores, especialmente en los productos lácteos.
KetoSure™ MCT
Contenido destacadoFuente superior de aceite MCT-C8 a base de coco optimizado con proteína de suero para apoyar una dieta cetogénica.
Cobertura: con muy poco brillo comestible se puede hacer mucho
Contenido destacadoHemos recibido muchas preguntas sobre EdiSparklz™ y cómo se usa en los productos. Lo que lo hace tan diferente del resto es que se trata de unos copos muy finos en comparación con los fideos que tienen forma moldeada. Descubre esta alternativa económica que no sacrifica el atractivo visual.
El auge de las tendencias enfocadas en la salud y el bienestar, intensificado por la pandemia y una mayor concienciación sobre la nutrición, está provocando que muchos clientes busquen alimentos y bebidas con beneficios adicionales para la salud. Los alimentos fortificados y funcionales siguen creciendo, por lo que una solución de premezcla rica en nutrientes te ofrecerá la posibilidad de diferenciar tu producto del resto.
Ha pasado más de un año desde el comienzo del brote de la COVID-19. Las preocupaciones y conductas de los consumidores cambiaron aparentemente de la noche a la mañana impulsadas por el deseo de conservar la salud. A continuación se recoge un resumen de los datos recientes que revelan cómo ha influido la COVID-19 en las percepciones de los consumidores respecto a la salud en todo el mundo.
¿Qué es la goma arábiga?
Contenido destacadoMuchos de nuestros productos EdiSparklz® están elaborados a partir de goma arábiga. Una de las maravillas de EdiSparklz es que no contiene azúcares ni aceites vegetales hidrogenados, que son algunos de los ingredientes de la mayoría de virutas para dulces. El principal ingrediente de EdiSparklz es la goma arábiga.
La pérdida de peso ya no es la fuerza motriz detrás de las dietas más populares de la actualidad. A continuación veremos cómo las percepciones de los consumidores sobre las dietas y productos nutritivos para bajar de peso están cambiando y qué implica para esta categoría.
Los consumidores que saben de nutrición deportiva buscan cuidadosamente productos que puedan optimizar la salud general del cuerpo y la mente, y les brinden una ventaja competitiva. Los beneficios para la inmunidad, la cognición y el sueño son algunas de las cosas que les atraen.