Изучите эволюцию рынка батончиков: от скромного начала (плитка шоколада) до здорового альтернативного батончика мюсли, а затем до батончиков с высоким содержанием белка и т. д. Как выглядят батончики сегодня по сравнению с тем, что было 10 лет назад? Какие ингредиенты остались незамеченными в испытании временем? Каким будет направление рынка диетических батончиков? Следует ли вашему бренду этому следовать? В этой серии подкастов, состоящей из двух частей, организованных подкастом "Застольная беседа" и "Еда значит жизнь", команда Glanbia Nutritionals Здоровые Снэки делится своим личным опытом в развитии рынка диетических батончиков и предлагает понимание своей модели сотрудничества и того, как они ее используют в производстве лучших батончиков и снэков для своих клиентов по всему миру. Присоединяйтесь к экспертам Glanbia Nutritionals Брэду Мейерсу, Полу О’Махони, Джейсону Деммерли и Максу Максвеллу, которые поделятся своим опытом о том, как и почему изменились составы и ингредиенты батончиков.
Знакомьтесь с Докладчиками:
Пол О’Махони - Управляющий по продуктовой стратегии, Европа, Ближний Восток и Африка - молочные продукты, батончики и полезные снэки
Пол отвечает за бизнес-развитие функциональных молочных белков и портфеля ингредиентов для здоровых снэков для Glanbia Nutritionals в Европе и на Ближнем Востоке, особенно в Индии. Пол много лет помогал развивать портфель функциональных решений Glanbia по всему миру. Пол особенно заинтересован в разработке новых продуктов и выходу на новые рынки.
Брэд Мейерс - Старший директор, Управление продуктовой стратегией
Брэд курирует портфель ингредиентов для Здоровых Снэков для Glanbia Nutritionals по всему миру. Брэд работает в пищевой промышленности с 2004 года и считается экспертом в области специальных ингредиентов. Он также является членом Института технологов пищевых продуктов и Международного общества технологов напитков. Статьи Брэда были опубликованы в Журнале пищевой науки, также он является соавтором 4-го издания «Альтернативные подсластители».
Макс Максвелл - Управляющий по анализу рынка, Здоровые Снэки
Макс является экспертом в понимании рынка и аналитики в категории «Здоровые снэки». Его многолетняя карьера в пищевой промышленности наделила его уникальными способностями к отслеживанию тенденций.Со времени своего пребывания в Совете по маркетингу молочных продуктов в Висконсине до компании "Пищевые ингредиенты Оскар Мейер и Крафт" Макс любит узнавать и делиться информацией обо всех аспектах питания с особым упором на «пищу для размышлений».
Джейсон Деммерли - Директор по исследованиям, Глабальные игредиенты
Джейсон является Директором по исследованиям и разработкам и специализируется на исследованиях и разработках инновационной стратегии, разработке новых продуктов и их коммерциализации. Многолетний опыт наставничества и вдохновения других для достижения личных и профессиональных целей, а также желаемых результатов в бизнесе. Джейсон привносит уникальный взгляд в исследования и разработки, поскольку ранее он был Шеф-поваром и Кулинарным инструктором.