Недостаток витамина С не признавался до 16 века, когда у моряков стала развиваться цинга во время их путешествий. Человеческий организм не умеет вырабатывать витамин С самостоятельно, его необходимо получать из внешних источников. Витамин С укрепляет иммунную систему, он незаменим в коллагене и соединительной ткани, обладает антиоксидантными свойствами, а также выполняет некоторые другие функции. Например, некоторые положительные эффекты применения витамина С включают снижение артериального давления, уменьшение болевых ощущений при ангине, усиление толерантности к глюкозе, сокращение повреждений сосудов при диабете. Витамин С в чистом виде известен под названием аскорбиновая кислота.
Витамин C
Люди должны получать витамин С из пищевых источников.