Menu
Одним из мегатрендов 2023 года, оказывающих влияние на различные категории, является желание потребителей аутентичности. Они ищут марки, которые прозрачны в своих миссиях, и обращаются к доверенным инфлюенсерам за информацией о продуктах питания.
Мегатренды - это общие темы, которые возникают и отражают сдвиги в ценностях и поведении потребителей. Слежение за последними мегатрендами - это способ удостовериться, что компания действительно слушает то, что хотят потребители. Без этих знаний легко промахнуться.
До настоящего момента в нашем сериале обзора мегатрендов 2023 года, мы исследовали, как потребители стремятся к благополучию через питание ("Итопия") и как они переориентируются на заботу о здоровье, рассматривая новые способы питания и поддержки своего психического здоровья. Мы также видим, что персонализация по-прежнему активно развивается, но теперь это обусловлено потребителем, ориентированным на результат, с помощью носимых технологий.
В четвертой части нашего сериала мы погружаемся в мегатренд аутентичности. Это фактически доработка предыдущего мегатренда, охватывающего устойчивость. Мы видим отторжение со стороны потребителей по поводу "зеленой стирки" - использование необоснованных сообщений об устойчивости в качестве маркетинговой техники. Аутентичность, будь то в области экологии, социальных вопросов или других миссий, становится важной для завоевания доверия потребителей.
Как одна из главных забот по всему миру среди потребителей, устойчивость - одна из важных тенденций, лежащих в основе мегатренда аутентичности. Но устойчивость должна идти рука об руку с прозрачностью. Мы видим, что теперь ряд крупных компаний по производству продуктов питания и напитков, начиная от Nestle и заканчивая Pepsico, публично докладывают как о своих экологических целях, так и о продвижении к их достижению.
Это имеет большое значение для потребителей. Фактически, за пределами правительства потребители считают, что производители продуктов питания должны делать больше всего для обеспечения руководства в решении проблем изменения климата, не говоря уже о фермерах и даже компаниях по распределению продуктов питания. Даже если потребители не следят за этим сами, они могут слушать инфлюенсеров, которые следят, и это помогает им определить, какие бренды следует поддерживать.
| Федеральное правительство | 66% |
| Местное/региональное правительство | 62% |
| Производители продуктов питания | 56% |
| Индивидуальные потребители | 36% |
| Фермеры | 35% |
| Компании по распределению продуктов питания | 34% |
| Шеф-повара/владельцы ресторанов | 11% |
Более чем когда-либо, инфлюенсеры становятся доверенными источниками информации, особенно о продуктах питания. По данным Datassential, 50% тех, кто следит за инфлюенсерами в социальных сетях, ищут контент, связанный с едой и напитками.1 Каждый четвёртый потребитель из поколения Z говорит, что его последний опыт с едой был представлен инфлюенсером (больше, чем у миллениалов, где это число составляет 16%).2
Эта доверчивость ставит инфлюенсеров в центре социальной коммерции (s-commerce) — покупка и продажа через социальные сети. Доверенные инфлюенсеры успешно могут продавать продукты напрямую своим подписчикам через социальные платформы, такие как Facebook, Instagram и TikTok. Бренды могут рассматривать возможность сотрудничества с инфлюенсерами для продвижения своих продуктов, но более половины (56%) потребителей считают, что инфлюенсеры теряют аутентичность и доверие, как только в дело вступают бренды.3
Дело всех нас в пищевой индустрии в том, чтобы действительно слушать потребителей и удостовериться, что мы инвестируем в усилия, которые имеют для них значение. Вперёд, аутентичность будет самым надёжным способом завоевать лояльных потребителей.
Скачайте наше Руководство по Мегатрендам 2023 года или посмотрите наше видео, чтобы увидеть перспективы потребителей, поддерживающие пять мегатрендов, влияющих на пищевую индустрию.
