Menu
Одним из восходящих мегатрендов 2023 года стала забота потребителей о всестороннем благополучии — через пищу. Узнайте, как случаи перекусывания могут помочь потребителям найти "Иэтопию" и как новые регуляции поддерживают эту тенденцию.
По мере того как по всему миру возникают новые тенденции, мы иногда видим, как раскрываются широкие темы с потенциалом для большого воздействия. Эти мегатренды могут оказывать глобальное влияние, поскольку они переопределяют ценности потребителей. Бренды, быстро реагирующие на эти изменения и разрабатывающие подходящие продукты для удовлетворения этих потребностей, могут использовать захватывающие возможности.
Поиск потребителей Эатопии (которая объединяет "еду" и "утопию") - это один из таких мегатрендов 2023 года. Поскольку потребители становятся гораздо более осознанными своего здоровья и благополучия в свете пандемии, мы видим их желание управлять своим путем к идеальному состоянию всестороннего благополучия. Мы выявили случай перекусывания как ключевую точку доступа для достижения Эатопии.
Через наши первичные исследования, собранные от 8 000 потребителей в десяти странах, мы разработали гипотезу о том, что ищут потребители в брендах продуктов для удовлетворения своих потребностей в благополучии. Выявилась иерархия, с эмоциональными факторами, такими как вкус, текстура и формат, в основе, особенно при принятии решений о перекусывании.
На вершине этой иерархии находятся функциональные факторы, которые могут варьироваться от высокого содержания белка до обогащения витаминами и также отражать нежелательные ингредиенты, такие как сахар или соль. Значения, такие как устойчивость, прозрачность или другие подходы, ориентированные на миссию, являются следующим крупным двигателем, когда речь идет о том, чего потребители ожидают от брендов. Наконец, на вершине иерархии находится персонализация.
Вернитесь и изучите все пять мегатрендов 2023 года.
Наше глобальное исследование среди потребителей также рассмотрело, каким может быть идеальный перекусочный продукт для удовлетворения этих потребностей. Протеиновые закуски выделялись, и включение протеина в закуску влияло на то, как потребители оценивали ее в континууме от здоровья к нездоровью. Например, мы видели самые высокие корреляции с "здоровьем" для йогурта, протеиновых/энергетических батончиков, смеси орехов, протеинового порошка, альтернатив молока без молока, протеиновых хлопьев и готовых к употреблению протеиновых коктейлей.
Однако, так важно протеину (как функциональному фактору), мы видели во всех обследованных регионах, что отличный вкус (как эмоциональному фактору) более важен. Это показывает, как протеиновые закуски могут стать идеальным благополучным перекусочным продуктом, при условии, что они вкусны, и бренды проактивны в учете более высоких потребностей в ценностях и персонализации.
| US | Europe | Asia Pacific |
|---|---|---|
| Отличный вкус | Отличный вкус | Отличный вкус |
| Высокий уровень белка | Высокий уровень белка | Приятная текстура |
| Удовлетворительное насыщение | Низкое/отсутствие сахара | Высокий уровень белка |
Протеиновые перекусывания также представляют собой доступный путь к Иэтопии, потому что случаи перекусывания очень разнообразны (от занятий физической активностью до перерыва на работе и просмотра телевизора дома), и их использование многофункционально (например, для получения энергии, в качестве угощения и в качестве замены приема пищи). Кроме того, наши исследования показывают, что увеличение вариантов в форматах за пределами батончиков и коктейлей с протеином (например, закусок с протеином) может стимулировать дополнительные продажи.
Недавние регулирующие меры также поддерживают сдвиг в сторону благополучия через пищу. В США FDA находится на пути к переопределению использования заявок "здорово" на продуктах и напитках, в то время как в Мексике недавно были введены черные стоп-знаки для предупреждения об избытке калорий, сахара и насыщенных жиров. В Великобритании новые регуляции HFSS внесли ограничения на акции и размещение в магазинах для продуктов с высоким содержанием жира, сахара или соли.
Для тех из нас, кто заинтересован в создании более здоровых вариантов пищи и напитков, мегатренд Иэтопии - это позитивные новости. Компании, понимающие наиболее важные аспекты этого мегатренда, могут предложить потребителям продукты, которые им нужны, чтобы помочь им на их пути к Иэтопии.
Скачайте полный руководство по мегатрендам для более подробного изучения мегатренда Иэтопии и данных, лежащих в его основе, а также для ознакомления с другими четырьмя мегатрендами на 2023 год.
