何もかも完全にぴったりの食事は存在しない。個人は違うニーズを持っている、同じ食品を食べても同じ反応が出てくるとは言えない。個人化栄養というのは各個人の特定のニーズに基づいて遺伝学、腸内細菌叢、代謝、体の測定基準、ライフスタイルなどの要因を評価した上に、設計するシステム生物アプローチである。

当社はフォーチュン100に入る食品会社のパートナーとして、臨床栄養用途に使用される小分けパウチをより効率的に生産する、全行程にわたる生産プロセスを開発しました。

当社はプロテイン分野における過去10年で最大級のイノベーションを開発し、プロテインシステムにおけるフレーバー放出の最適化と栄養の強化を実現しました。

濃厚な風味、健康に良い栄養素、機能的なウェルネス面の恩恵など、乳製品カテゴリーが消費者に提供できるものは数多くあります。2023年の新たな乳製品トレンドでは、こうしたすべての特性が大きな注目を集めることになるでしょう。

一夜にして、免疫はCOVID-19の流行に対応して消費者の健康上の悩み事の第一位になったようです。免疫力を高める可能性のある製品への関心の高まりは、健康とウェルネス業界を再構築し続けています。確認します。ここでは、機能性食品の機会を探り、消費者の免疫系の優先順位がニューノーマルの一部になる可能性があるかどうかを確認します。 

スポーツ栄養業界は、かつてはエリートアスリートやボディビルダーを対象としていましたが、新しい市場に参入するために拡大しています。団塊の世代の高齢化、アクティブなライフスタイルのトレンドが成長し、健康志向の消費者が健康ニーズと「新しい日常の」スケジュールに合った便利な製品を探すにつれて、スポーツ栄養の市場は広がっています。

植物性タンパク質は、消費者の間で引き続き高い需要があり、2021年は原料と製品の革新の年になるとみられています。植物性タンパク質の2021年のトレンドとメーカーにとって重要な点をご覧ください。 

コカ・コーラ社が透明なゼロカロリーのレモン風味の飲み物、コカ・コーラクリアを発売したとき、私たちはクリーンラベルが主流になったことを認めなければなりませんでした。クリーンラベルの意味が広がるにつれて、望ましくない成分を取り除くだけでは、特に乳製品の消費者を満足させるには不十分な場合があります。